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茅台酒是世界三大名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，是利用得天独厚的自然环境，通过科学独特的传统工艺精心酿制、贮存、精调而成的{ctr}有机食品。
国酒茅台在全国白酒行业拥有{dywe}的工艺技术、企业标准和特殊功能：
• 一年一个生产周期，从原料进厂到成品出厂，每一滴酒至少都需要五年以上时间。
• 制酒过程需经九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒。
• 高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺，其中高温制曲和高温接酒对中国白酒工艺变革产生了重大影响。
• 长期储存是茅台酒风格形成的关键因素之一，在白酒行业独具特色。
• 精妙绝伦的勾兑技术和理论由茅台率先提出，是对中国白酒行业的重大贡献之一。
• 酱香、窖底、醇甜三种典型体的划分和总结，对中国白酒香型划分和浓香型白酒的发展作出了划时代的贡献。
• GB18356-2001 《茅台酒（贵州茅台酒）》既是国家标准，也是企业标准和国际标准，在白酒行业jmjy。
• 独特的空气、气候、地理、水文环境，使茅台酒不能异地生产，在全国白酒行业也是jmjy。
• 茅台酒已通过了绿色食品和有机食品认证，并被确定为原产地域保护产品，在全国白酒行业，迄今只有茅台酒集此三者于一身。
中国加入 WTO ，全国经济一体化，给茅台酒厂集团公司带来了挑战和机遇。国酒茅台将以铸造{yl}企业为愿景、以走新型工业化道路，做好酒的文章，走出酒的天地为发展方向，向着更快、更高、更强迈进。
