一、 用途与特点
电加热夹层锅以蒸汽、导热油两种热源，具有受热面积大，热效率高、物料升温快、加热均匀及热温度易于控制等特点。广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、xd、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。多年来，广大用户一直认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
本产品凡接触食物部分皆为1Cr17Mn6Ni5N、1Cr18Mn8Ni5N、0Cr18Ni9Ti不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点，深受广大用户的喜爱与好评。
二、 型号与主要技术参数
电加热功率可以根据用户对加热时间的要求来灵活设计，容积也可根据用户的要求来订做，满足不同客户的需求。
三、产品结构
本设备为系列产品，主要有锅体、电加热器、保温层、加油、温度传感器与机架等部分组成。锅体部分由内外锅体焊接而成。内锅体采用1Cr17Mn6Ni5N、1Cr18Mn8Ni5N、0Cr18Ni9Ti不锈钢板，外锅体内翻边部分采用1Cr17Mn6Ni5N不锈钢板或Q235普通钢板，球体部分采用Q235普通钢板、1Cr17Mn6Ni5N、
