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孵化前期的胚蛋，如遇不超过12小时的停电，只需将孵化器的门、气孔关闭即可；孵化中期的胚蛋，遇停电应每隔3小时检查蛋温1次，必要时进行调盘、凉蛋；孵化后期的胚蛋，遇停电，除个别情况外，都应先打开前后机门放温，因为这时胚蛋代谢热过剩，同时每隔2小时测温1次，防止热死或闷死胚蛋。
六是填写孵化记录。孵化生产时，必须做好孵化记录，它有助于对孵化效果的分析，也有助于孵化厂生产，经营指标的计算、分析。
摊床孵化法
摊床孵化法是我国的传统孵化法之一，根据鹅胚胎发育的特点，其后期自身产热量较高，故现在许多地方在孵化后期仍采用摊床孵化。建在原有孵化器的上部，不占地面，这种孵化方法现在仍在普遍使用。
摊床孵化的主要设备是摊床。摊床为木制床式长架，设2―3层，摊床长度与房屋长度相等，宽度以不超过两人的臂长为宜，以便于对面操作。江浙一带的摊床，在木架上铺芦苇或竹条编成的长席，上铺5―10厘米的数层稻草，铺平后上放席子。摊床边缘钉有高15―20厘米的木板。木板内安放“隔条”，即用粗布做成的长条圆袋，内装满稻壳、锯末或旧棉絮，起保温和防止胚蛋碰撞木板。隔条有纵、横两种，两者分别比摊床的长和宽多60厘米和30厘米，以便于反折过来帮助保温。纵、横隔条的直径分别为10厘米和6厘米。为便于操作，要在摊床架上装固定的梯子，上下才方便。一般顶摊与中摊、中摊与下摊距离约80厘米，下摊不能紧贴下面的孵化器。顶摊的宽度应比中摊窄5厘米，中摊又比下摊窄5厘米。下摊、中摊经常使用，顶摊只在中、下摊不够时使用。
黑龙江省依安县将大鹅孵化的摊床建在距地面1.1米处，主要考虑操作方便。为了保温，摊床上下多覆盖棉被褥。
在二照以后，鹅蛋就可以上摊床进行自温孵化。摊床边上的蛋易于散热，蛋温较低；中间的蛋，蛋温较高。为使整个摊床胚蛋温度保持适当和均匀，要采取以下措施调温。
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