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【肇庆-冷饮培训】【肇庆-甜饼制做】东北红油 友诚甜品培训 020-81126496 http:// 调料 大蒜50克,大葱75克,大料20克,辣椒面500克,豆油1500克。 制作 1.豆油下锅烧开,下大葱、大蒜、大料炸出香味,捞出所有料渣。 2.辣椒面装入盆中,淋入用大料等炸过的油即可。 关键 1.豆油要火靠熟,否则有生豆油味,吃起来涩嘴。 2.淋油时要边淋边搅动,以免炸糊。 3.油温应掌握好,不要太高或太低。
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