??????????????????????????? ?郑州糕点培训学校/郑州糕点培训郑州糕点培训学校/郑州糕点培训市场的现状。 郑州属于一个发展中的城市，近几年发展速度异常之快。主要得益于其交通枢纽的地位。其外来人口的数量名列全国前茅。城市的发展、人口的增加为糕点市场的繁荣创造了先天的条件。而其偏低的消费水平也为糕点培训学校的发展做了铺垫。郑州糕点培训学校/郑州糕点培训市场能走在全国之首，{zd0}的原因就得益于其城市的发展速度和消费水平。 郑州糕点培训机构一共24家，其中老牌学校6家，中期学校8家，08年新兴学校10家。老牌学校大都是较早的技校，糕点专业和厨师专业相融合，发展了很多年，却发现很难适应市场，于是开始转变，有的增加数控、有的增加汽修等专业。发展到08年已经很难在维持下去，据劳动部门统计，08郑州已经有3家技校倒闭。我给这些学校的总结是技校的发展必须要适应社会的发展，传统的职业教育要向现代化的职业教育靠拢。你不顺应时代的发展，时代就会抛弃你。单纯靠学拖的招生方式不是一个学校发展的常规之路。 郑州糕点培训学校/郑州糕点培训 08年新兴学校10家，对于这部分学校我不做详细阐述。因为这部分学校的老师大都来源于老牌学校。有的老师甚至是在自己家里面授课，单纯的理论讲解是无法满足糕点专业的特性。这部分学校老师的办学理念大都是招几个人能抵得上上班工资就可以了。我个人很讨厌这种私人教学的。广告吹嘘的很大，真正的技术却没有，更不用谈糕点的扩散性思维的发挥了。 郑州糕点培训学校/郑州糕点培训 糕点作为饮食中的一种，如同人的口感一样。天天吃一种食物，时间长了，难免生厌。糕点也是这样。很多学校的教学方式都是找几个配方，告诉你如何做。传授给学生的都是曾经别人制作的种类。而专业糕点学校却不是这样，他们拥有专门的学生创意理论培养老师。更有多年经验的糕点大师传授。 他们的教学模式是这样的（无所谓泄密，也衷心的希望所有的糕点培训学校都能以学生的发展为已任）。 郑州糕点培训学校/郑州糕点培训 1、首先培养学生对糕点专业的认识，从而延伸到对糕点市场的认识。为学生形成糕点思维做铺垫。 2、糕点专业大师的基本功培养。rh一门技术，基本功的掌握是很重要的。基本功的掌握是你融入到这个专业的基础。对于基本功的培养他们有严格的要求，rh一项技术不达标决不让进行扩散性思维的创作。 3、扩散性思维的培养。主心骨就是培养学生扩散性思维的开发。据个例子大家就明白这个概念的意思了。大家都知道一种糕点叫面包。他们在要求学生掌握基本面包的制作方法后给学生定下任务。要求学生利用这个面包在开发其他品种。这中间有的学生把蔬菜汁融进去了，形成了绿颜色的面包。也有的学生把面包做成了手掌形式的，形成了“小手面包”。因为很多学习蛋糕的将来可能要开自己的蛋糕房。如何能让自己的糕点被大众接受、喜欢。新品种的开发是一个蛋糕房的制胜法宝之一。专业糕点培训学校应该成立了新品种科研组，负责开发新品种和新创意。为更大面包房提供新品种开发急技术。郑州糕点培训学校/郑州糕点培训 作为一名蛋糕师，如何学会培养自己的创意思维是很重要的。有时候单纯的一点改变都可能形成你人生的成功。既然要学习，一定要掌握这种思维。 4、就业和创业的后续跟踪。学校应该有专门的市场开发部，在每一个学生毕业之前，学校都要派专业老师对学生进行指导。“学习糕点不是为了自己食用，是为了给更多人食用。如何通过营销让别人认识你，了解你，跟随你是很重要的。”这是学校对学生走向社会的{dy}句话。 以上是我对中期学校的总结。也希望糕点学校的校长们、老师们看到这篇文章的时候也深思一下。“为学生负责”不是一句空话
