伯爵葡萄籽油的特点
1、含有丰富的不饱和脂肪酸,亚油酸含量68%~76%,在所有油类和食物中,它是亚油酸含量{zg}的一个。亚油酸是人体必需脂肪酸,人体不能合成,必须从食物中取得以发挥其功效,它是降低胆固醇水平zyx的脂肪酸,从不饱和状态转化为饱和状态能降低20%的胆固醇水平。
2、亚油酸含量高,作为食用油具有优异的特性,热稳定性好,烟点高达248度,高温烹调不污染环境,具有环保性;用量少,葡萄籽油烹饪仅用其他油的1/2-1/3就可以达到同样的烹调效果,因此十分经济,还避免了过多脂肪的摄入,在国外深受厨师、美食家和家庭主妇的青眯。
3、含有原花青素(OPC),它是目前自然界中发现的抗氧化、qc自由基能力最强的物质,其抗氧化活性为维生素E的50倍、维生素C的20倍,它能预防多种疾病的发生,特别是对心血管疾病;同时能护理皮肤,预防衰老。
伯爵葡萄籽油使用方法:
A、 海鲜烹调
用葡萄籽油烹饪(红烧、清蒸、鲜鱼汤)海鱼可以去除腥味,保持海鱼固有的鲜味。贝类、虾的烹调,适用于红烧、凉拌、色泽鲜艳、风味纯。海带等海洋藻类食品的烹调,适于凉拌以及制汤。
B、 凉拌
制作色拉、凉拌蔬菜,仅使用少量的葡萄籽油就可以达到目的,可以充分保持蔬菜原有的风味。
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