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山东临淄金茂蛋糕糕点职业培训学校
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山东临淄金茂蛋糕糕点职业培训学校

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    草莓夹心蛋糕的做法:
    烘焙原料:
    蛋糕原料:低粉85克、泡打粉3克、玉米油40克、牛奶40克、鸡蛋4个、白糖90克、柠檬汁几滴
    夹心原料:淡奶油150克、草莓适量、白糖15克
    草莓夹心蛋糕的做法:
    1:蛋白、蛋黄分离,蛋白装入无油无水的面盆里,加入几滴柠檬汁,先低速打发至鱼眼泡的样子。
    2:然后分3次加入60克白糖,打发至硬性发泡状态。
    3:蛋黄装入另外一个较大的碗中,加入白糖搅拌均匀,然后依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀,{zh1}筛入混合均匀的低粉和泡打粉。
    4:用刮刀切拌均匀,程蛋黄糊。
    5:取约三分之一的蛋白加入蛋黄糊里,切拌均匀。
    6:再倒回剩余的三分之二的蛋白里,切拌均匀,程戚风蛋糕糊。
    7:把蛋糕糊装入裱花袋里,较均匀的挤在铺有油纸的烤盘里,中间间隔开。
    8:放入预热好的烤箱,180度中层烤越12分钟,烤好后放在烤网上晾凉。
    9:淡奶油里加入白糖,隔冰水打发。
    10:把提前洗净沥干水份的草莓切成丁,加入打发好的淡奶油里,稍微拌匀。
    11:取一块蛋糕,抹上适量奶油草莓夹心。

    12:盖上另外一块蛋糕即可,依次做完。

    金茂蛋糕培训学校拥有专业的师资力量,强大的技术支持,在社会上引起巨大反响,学员来自,河南,江苏,河北,天津,北京,吉林,辽宁,黑龙江,山西,山东境内等十几个省市地区,学校作为国家劳动和社会保障局职工再就业技能培训基地,以为上万名下岗职工再就业进行了专业技能培训。

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