2013-2017年中国焙烤食品产业市场走势及投资前景咨询报告
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正文目录
{dy}章 2012-2013年世界焙烤食品产业市场运行动态分析 1
{dy}节 2012-2013年世界焙烤食品市场发展简况 1
一、国际烘焙食品发展的态势 1
二、世界焙烤食品产业市场动态分析 3
三、欧洲焙烤食品市场概述 4
第二节 2012-2013年世界焙烤食品产业主要国家运行分析 7
一、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛 7
二、美国烘焙食品市场发展状况 8
三、新加坡焙烤食品发展状况 10
第三节 2013-2017年世界焙烤食品产业发展趋势分析 14
第二章 2012-2013年中国焙烤食品产业运行环境分析 16
{dy}节 2012-2013年中国焙烤食品产业政策分析 16
一、糕点通则 16
二、月饼标准 18
三、面包标准 21
第二节 2012-2013年中国宏观经济环境分析 24
一、中国GDP分析 24
二、中国CPI指数分析 26
三、工业发展形势分析 29
四、人民币汇率变化分析 31
第三节 2012-2013年中国焙烤食品产业社会环境分析 33
第三章 2012-2013年中国焙烤食品行业运行形势透析 35
{dy}节 2012-2013年中国焙烤食品行业发展综述 35
一、中国焙烤食品行业发展简述 35
二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立 36
三、烘焙食品市场特征分析 38
第二节 2012-2013年焙烤食品行业的问题及发展策略 42
一、烘焙食品行业发展遭遇同质危机 42
二、焙烤食品业应走细分化道路 45
三、焙烤食品企业零售终端销售策略 47
第三节 2012-2013年殴债危机对焙烤食品行业的影响 49
一、全球殴债危机加速烘焙业二次洗牌 49
二、全球殴债危机下烘焙业挑战与机会并存 51
三、2013中国烘焙展将yl产业升级 52
第四节 中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口数据分析 55
第四章 2011-2013年中国焙烤食品产业相关行业规模以上企业经济运行数据监测 57
{dy}节 2011-2013年中国糕点、面包制造行业规模以上企业经济运行数据监测 57
一、2012-2013年（按季度更新）中国糕点、面包制造行业数据监测回顾 57
二、2012-2013年（按季度更新）中国糕点、面包制造行业投资价值测算 59
三、2012-2013年（按季度更新）中国糕点、面包制造行业产销率调查 60
四、2012-2013年（按季度更新）糕点、面包制造出口交货值数据 62
第二节 2011-2013年中国饼干及其他焙烤食品制造行业规模以上企业经济运行数据监测 66
一、2012-2013年（按季度更新）中国饼干及其他焙烤食品制造行业数据监测回顾 66
二、2012-2013年（按季度更新）中国饼干及其他焙烤食品制造行业投资价值测算 69
三、2012-2013年（按季度更新）中国饼干及其他焙烤食品制造行业产销率调查 71
四、2012-2013年（按季度更新）饼干及其他焙烤食品制造出口交货值数据 72
第五章 2012-2013年中国焙烤食品细分产品分析——饼干 76
{dy}节 2012-2013年中国饼干行业发展状况分析 76
一、中国饼干行业发展历史回顾 76
二、中国饼干行业总体运行状况良好 78
三、 饼干市场消费特点分析 81
第二节 2011-2013年中国及重点省市饼干产量数据分析 84
一、2011年全国及重点省市饼干产量分析 84
二、2012年全国及重点省市饼干产量分析 86
三、2013年全国及重点省市饼干产量分析 89
四、饼干产量增长性分析 91
第三节 2012-2013年中国主要地区饼干市场发展分析 93
一、河南饼干业亟待打造中gd品牌 93
二、石家庄饼干市场发展状况 95
三、辽宁西部地区饼干市场概况 96
第四节 2012-2013年中国功能型饼干市场分析 99
一、开发功能型饼干的原料选择 99
二、功能型饼干产品开发主流 100
三、功能型饼干市场发展的局限 102
四、开拓功能型饼干市场的策略 105
第五节 2012-2013年中国饼干市场存在的问题及解决策略 108
一、饼干市场质量问题严重 108
二、国内饼干营销热衷概念炒作 110
三、中国饼干企业面临的挑战 113
四、中国饼干二线品牌企业发展思路 115
第六章 2012-2013年中国焙烤食品细分产品分析——糕点 118
{dy}节 2012-2013年中国糕点市场概况 118
一、中国糕点市场发展迅猛 118
二、外资糕点品牌在中国市场急剧扩张 121
三、国内外糕点行业对比分析 123
第二节 2012-2013年中国及重点省市糕点产量数据分析 125
一、2007年全国及重点省市糕点产量分析 125
二、2013年全国及重点省市糕点产量分析 127
三、2013年全国及重点省市糕点产量分析 128
四、糕点产量增长性分析 130
第三节 2012-2013年中国主要地区糕点市场概述 134
一、南京糕点市场消费步入gd化 134
二、武汉糕点市场的口味之争 137
三、昆明糕点市场竞争及发展趋势 139
第四节 2012-2013年中国糕点行业存在的问题及策略 141
一、糕点生产的质量问题及控制对策 141
二、中式糕点行业期待升级 143
三、中国糕点行业发展策略 144
第七章 2012-2013年中国焙烤食品细分产品分析——月饼 148
{dy}节 2012-2013年中国月饼市场发展概况 148
一、消费者对月饼的认可及口味喜好分析 148
二、餐饮业月饼市场发展状况 150
三、健康月饼迎来发展契机 153
四、长假新方案使月饼市场发展利好 155
第二节 2012-2013年广式月饼市场发展分析 157
一、广式月饼的由来及特点 157
二、广式月饼发展历史追溯 159
三、广式月饼称雄国内市场 160
四、广式月饼新品牌市场拓展策略 162
五、2013年广式月饼仍占月饼市场主流 165
第三节 2012-2013年苏式月饼市场发展分析 168
一、苏式月饼的制作原料及特点 168
二、苏式月饼面临市场的全新挑战 170
三、苏式月饼出口的困难及改善状况 173
四、苏式月饼发展策略分析 175
第四节 2012-2013年中国月饼包装行业发展状况分析 177
一、国内月饼包装的发展阶段 177
二、月饼行业走入过度包装的误区 179
三、月饼包装的注意事项及策略 180
第五节 2012-2013年中国月饼行业存在的问题分析 183
一、月饼价格背离本身价值 183
二、月饼市场浪费现象严重 184
三、天价月饼转入网络销售 186
第八章 2012-2013年中国焙烤食品细分产品分析——面包 191
{dy}节 2012-2013年国际面包业发展简述 191
一、欧洲面包种类及制作原料 191
二、法国面包产品简介 192
三、日本面包产业的发展历程 194
第二节 2012-2013年中国面包市场整体状况分析 198
一、中国面包焙烤渐成黄金产业 198
二、外资在青岛面包市场的竞争加剧 201
三、不同经营型态面包店的盈利策略 203
第三节 2012-2013年江西资溪打造面包产业集群 205
一、面包业成资溪支柱产业 205
二、资溪面包市场竞争力有待提高 207
三、资溪打造面包产业核心竞争力的策略 208
第九章 2012-2013年中国焙烤食品产业市场竞争格局分析 212
{dy}节 2012-2013年中国焙烤食品产业竞争现状分析 212
一、焙烤食品产业竞争力分析 212
二、焙烤食品产业品牌竞争分析 214
三、焙烤食品产业细分产品竞争分析 217
第二节 2012-2013年部分地区焙烤食品行业发展格局分析 220
一、上海焙烤行业运行状况 220
二、河南烘焙行业蓄势待发 222
三、西安焙烤市场发展状况 225
四、海口焙烤食品市场竞争日益激烈 227
第三节 2012-2013年中国焙烤食品企业提升竞争力策略分析 229
第十章 2012-2013年中国焙烤食品重点焙烤企业竞争性财务数据分析 231
{dy}节 上好佳（中国）有限公司 231
一、公司简介 231
二、公司主要经营数据指标分析 232
三、公司竞争力分析 234
四、公司未来战略分析 237
第二节 青援食品有限公司 240
一、公司简介 240
二、公司主要经营数据指标分析 242
三、公司竞争力分析 245
四、公司未来战略分析 247
第三节 徐州汉皇食品集团公司 249
一、公司简介 249
二、公司主要经营数据指标分析 251
三、公司竞争力分析 252
四、公司未来战略分析 254
第四节 安阳市健丰食品有限公司 258
一、公司简介 258
二、公司主要经营数据指标分析 261
三、公司竞争力分析 263
四、公司未来战略分析 264
第五节 漯河市恒达食品有限公司 267
一、公司简介 267
二、公司主要经营数据指标分析 268
三、公司竞争力分析 270
四、公司未来战略分析 273
第六节 上海克莉丝汀食品有限公司 276
一、公司简介 276
二、公司主要经营数据指标分析 278
三、公司竞争力分析 281
四、公司未来战略分析 283
第七节 中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司 285
一、公司简介 285
二、公司主要经营数据指标分析 287
三、公司竞争力分析 288
四、公司未来战略分析 290
第八节 纳贝斯克食品（苏州）有限公司 294
一、公司简介 294
二、公司主要经营数据指标分析 297
三、公司竞争力分析 299
四、公司未来战略分析 300
第九节 福建达利食品有限公司 303
一、公司简介 303
二、公司主要经营数据指标分析 304
三、公司竞争力分析 306
四、公司未来战略分析 309
第十节 上海达能饼干食品有限公司 312
一、公司简介 312
二、公司主要经营数据指标分析 314
三、公司竞争力分析 317
四、公司未来战略分析 319
第十一节 略。。。。。。。。。。 321
第十一章 2012-2013年中国焙烤食品原料及辅料行业运行态势 323
{dy}节 2012-2013年中国小麦粉（面粉）行业分析 323
一、面粉的种类、性能及焙烤食品对面粉的要求 323
二、面粉及上游行业总体分析 324
三、小麦涨价致使面粉相关行业成本提高 326
四、中国面粉行业存在的主要问题 329
五、国内面粉行业的发展趋势分析 331
第二节 2012-2013年中国油脂市场分析 333
一、焙烤油脂的定义及分类 333
二、2013年油脂价格低位震荡运行 335
三、功能性油脂在烘焙食品中的应用 336
四、焙烤油脂市场发展空间大 338
第三节 2012-2013年中国添加剂行业分析 342
一、中国食品添加剂行业发展回顾 342
二、食品添加剂行业发展态势良好 345
三、中国食品添加剂行业技术进步迅速 347
四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状 348
五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料 350
六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用 353
第十二章 2013-2017年中国焙烤食品产业发展前景展望分析 357
{dy}节 2013-2017年中国焙烤食品发展前景及趋势分析 357
一、中国焙烤市场发展前景看好 357
二、焙烤食品业的发展趋势分析 359
三、焙烤食品产品开发方向预测 360
第二节 2013-2017年中国主要焙烤产品发展前景及趋势 363
一、中国饼干行业发展趋势分析 363
二、月饼行业发展方向分析 364
三、未来面包产品的发展趋势 366
第三节 2013-2017年中国焙烤食品产业市场盈利预测分析 370
第十三章 2013-2017年中国焙烤食品产业投资机会与风险分析 372
{dy}节 2013-2017年中国焙烤食品产业投资环境分析 372
一、宏观经济预测分析 372
二、殴债危机影响分析 374
第二节 2013-2017年中国焙烤食品产业投资机会分析 378
第三节 2013-2017年中国焙烤食品产业投资风险分析 379
一、市场竞争风险 379
二、政策风险 380
三、进入退出风险 382
第四节 专家投资建议 386
图表名称（部分）
图表：2011-2013年中国糕点、面包制造行业企业数量增长趋势图 387
图表：2011-2013年中国糕点、面包制造行业亏损企业数量及亏损面积 388
图表：2011-2013年中国糕点、面包制造行业总体销售额增长趋势图 390
图表：2011-2013年中国糕点、面包制造行业总体利润总额增长 393
图表：2011-2013年中国糕点、面包制造行业总体从业人数分析 395
图表：2011-2013年中国糕点、面包制造行业投资资产增长性分析 396
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业企业数量统计表 398
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业企业数量分布图 401
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业销售收入统计表 403
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业销售收入分布图 404
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业利润总额统计表 406
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业利润总额分布图 409
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业利润总额增长最快的省市对比图 411
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业资产统计表 412
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业资产分布图 414
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业资产增长速度对比图 417
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业工业总产值 419
图表：2013年中国各省市糕点、面包制造行业工业销售产值 420
图表：2013年糕点、面包制造行业产销率（数据均可更新至{zx1}月份） 422
图表：2011-2013年中国饼干及其他焙烤食品制造行业企业数量增长趋势图
图表：2011-2013年中国饼干及其他焙烤食品制造行业亏损企业数量及亏损面积
图表：2011-2013年中国饼干及其他焙烤食品制造行业总体销售额增长趋势图
图表：2011-2013年中国饼干及其他焙烤食品制造行业总体利润总额增长
图表：2011-2013年中国饼干及其他焙烤食品制造行业总体从业人数分析
图表：2011-2013年中国饼干及其他焙烤食品制造行业投资资产增长性分析
图表：2013年中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业企业数量统计表
图表：2013年中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业企业数量分布图
图表：2013年中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业销售收入统计表
图表：2013年中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业销售收入分布图
图表：2013年中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业利润总额统计表
图表：2013年中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业利润总额分布图
图表：2013年中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业利润总额增长最快的省市对比图
图表：2013年底中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业资产统计表
图表：2013年底中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业资产分布图
图表：2013年中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业资产增长速度对比图
图表：2013年中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业工业总产值
图表：2013年中国各省市饼干及其他焙烤食品制造行业工业销售产值
图表：2013年饼干及其他焙烤食品制造行业产销率（数据均可更新至{zx1}月份）
图表：2011年全国及重点省市饼干产量分析
图表：2012年全国及重点省市饼干产量分析
图表：2013年全国及重点省市饼干产量分析
图表：饼干产量增长性分析
图表：2011年全国及重点省市糕点产量分析
图表：2012年全国及重点省市糕点产量分析
图表：2013年全国及重点省市糕点产量分析
图表：糕点产量增长性分析
图表：上好佳（中国）有限公司盈利指标情况
图表：上好佳（中国）有限公司资产运行指标状况
图表：上好佳（中国）有限公司资产负债能力指标分析
图表：上好佳（中国）有限公司盈利能力情况
图表：上好佳（中国）有限公司销售收入情况
图表：上好佳（中国）有限公司成本费用构成情况
图表：青援食品有限公司盈利指标情况
图表：青援食品有限公司资产运行指标状况
图表：青援食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：青援食品有限公司盈利能力情况
图表：青援食品有限公司销售收入情况
图表：青援食品有限公司成本费用构成情况
图表：徐州汉皇食品集团公司盈利指标情况
图表：徐州汉皇食品集团公司资产运行指标状况
图表：徐州汉皇食品集团公司资产负债能力指标分析
图表：徐州汉皇食品集团公司盈利能力情况
图表：徐州汉皇食品集团公司销售收入情况
图表：徐州汉皇食品集团公司成本费用构成情况
图表：安阳市健丰食品有限公司盈利指标情况
图表：安阳市健丰食品有限公司资产运行指标状况
图表：安阳市健丰食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：安阳市健丰食品有限公司盈利能力情况
图表：安阳市健丰食品有限公司销售收入情况
图表：安阳市健丰食品有限公司成本费用构成情况
图表：漯河市恒达食品有限公司盈利指标情况
图表：漯河市恒达食品有限公司资产运行指标状况
图表：漯河市恒达食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：漯河市恒达食品有限公司盈利能力情况
图表：漯河市恒达食品有限公司销售收入情况
图表：漯河市恒达食品有限公司成本费用构成情况
图表：上海克莉丝汀食品有限公司盈利指标情况
图表：上海克莉丝汀食品有限公司资产运行指标状况
图表：上海克莉丝汀食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：上海克莉丝汀食品有限公司盈利能力情况
图表：上海克莉丝汀食品有限公司销售收入情况
图表：上海克莉丝汀食品有限公司成本费用构成情况
图表：中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司盈利指标情况
图表：中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司资产运行指标状况
图表：中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司资产负债能力指标分析
图表：中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司盈利能力情况
图表：中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司销售收入情况
图表：中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司成本费用构成情况
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司盈利指标情况
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司资产运行指标状况
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司资产负债能力指标分析
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司盈利能力情况
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司销售收入情况
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司成本费用构成情况
图表：福建达利食品有限公司盈利指标情况
图表：福建达利食品有限公司资产运行指标状况
图表：福建达利食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：福建达利食品有限公司盈利能力情况
图表：福建达利食品有限公司销售收入情况
图表：福建达利食品有限公司成本费用构成情况
图表：上海达能饼干食品有限公司盈利指标情况
图表：上海达能饼干食品有限公司资产运行指标状况
图表：上海达能饼干食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：上海达能饼干食品有限公司盈利能力情况
图表：上海达能饼干食品有限公司销售收入情况
图表：上海达能饼干食品有限公司成本费用构成情况
图表：2013-2017年中国焙烤食品发展前景及趋势分析
图表：2013-2017年中国主要焙烤产品发展前景及趋势
图表：2013-2017年中国焙烤食品产业市场盈利预测分析
图表：略••••••••••••••••••••••••
