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地锅的特色是旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴而成，在地上添柴烧饭，称为地锅。地锅菜中地锅鸡最为有名，其特色在于烧时用木炭，大铁锅保持地锅土菜风味，在锅上贴一圈死面饼，起锅时鸡香饼脆所以叫地锅鸡
鸡肉性温和，肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质{zg}的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品
百味佳地锅培训项目包括：地锅鱼，地锅炖大鹅，地锅鱼，地锅炖大鹅，地锅鸡，地锅土豆炖牛腩，地锅肘子，地锅鲫鱼粉条，地锅土豆炖牛腩，地锅肘子，地锅鲫鱼粉条，地锅甲鱼焖柴鸡，地锅羊肉，地锅狗肉，地锅甲鱼焖柴鸡，地锅羊肉，地锅狗肉，地锅排骨，地锅鱿鱼须，地锅茄子焖豆角，地锅鱿鱼须，地锅农家烩，地锅炖土鸡，地锅鸡柳，地锅炖土鸡，地锅鸡柳等多种做样让我们的每一为消费者吃腻吃不烦，
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