江苏小吃行业市场竞争趋势及投资规划分析报告2015-2020年
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【报告编号】: 182736
【出版时间】: 2015年3月
【出版机构】: 北京产业研究院
【交付方式】: EMIL电子版或特快专递
【报告价格】:【纸质版】:6500元 【电子版】: 6800元 【纸质+电子】: 7000元
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{dy}部分 产业深度分析
{dy}章 江苏小吃行业发展状况分析 1
{dy}节 小吃行业基本特征 1
一、行业定义 1
二、行业管理体制 1
三、行业在国民经济中的地位 4
四、江苏小吃行业在全国地位分析 4
第二节 小吃行业发展环境分析 5
一、2014年中国宏观经济运行情况 5
二、小吃行业相关政策及影响分析 9
第三节 2014年中国小吃行业发展分析 15
第四节 中国江苏小吃介绍 21
一、南京小吃 21
二、苏州小吃 22
第二章 中国餐饮行业发展分析 24
{dy}节 我国餐饮行业发展状况 24
一、2012-2014年中国餐饮业发展规模 24
二、2012-2014年中国餐饮业发展特点 25
三、2012-2014年节 假日中国餐饮市场发展分析 28
1、春节 餐饮市场分析 28
2、情人节 餐饮市场分析 29
3、清明节 餐饮市场分析 31
4、五一小长假餐饮市场分析 32
5、中秋节 国庆节 餐饮市场分析 32
6、圣诞节 餐饮市场分析 34
第二节 中国餐饮行业信息化分析 34
一、餐饮信息化基本情况 34
1、餐饮信息化简介 34
2、信息化管理系统特质 35
3、餐饮企业信息化误区 36
二、餐饮信息化必要性分析 37
三、餐饮信息化在餐饮连锁经营的作用 39
1、"大厨文化"走向"流程文化" 39
2、"粗放经营"走向"精细化经营" 39
3、促进统一管理 40
四、餐饮企业信息化典型案例分析 40
1、百年老店全聚德的信息化经营 40
2、小肥羊的信息化经营 41
3、味千中国建立信息化商业平台 44
4、谭鱼头打造信息化新旗舰 45
5、"真功夫"全面打造信息化终端 46
五、餐饮企业信息化策略建议 48
第三节 存在问题及对策 50
一、中国餐饮业发展面临的问题 50
1、国内餐饮业市道低迷 50
2、餐饮业增速降至9年{zd1}水平 52
3、餐饮业预警：利润严重下滑 53
4、餐饮业步入十年低谷，月倒闭率高达15% 53
6、餐饮业上市面临的难题 56
二、2013年餐饮业增速减缓原因分析 57
三、中国餐饮业发展对策与建议 58
第三章 中国餐饮业整体运行分析 60
{dy}节 餐饮业基本情况 60
一、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业基本情况 60
二、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业基本情况（按登记注册类型分） 62
三、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业基本情况（按国民经济行业分） 63
第二节 餐饮业经营情况 66
一、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业经营情况 66
1、营业额 66
2、客房收入 67
3、餐费收入 67
4、商品销售收入 68
5、其他收入 68
二、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业经营情况（按登记注册类型分） 69
三、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业经营情况（按国民经济行业分） 75
四、2012-2014年全国及各省市餐饮业产业活动单位和个体经营户经营情况 78
第三节 餐饮业资产负债 79
一、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业年末资产负债 79
1、资产总计 79
2、负债合计 80
3、所有者权益合计 80
二、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业年末资产负债（按登记注册类型分） 81
三、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业年末资产负债（按国民经济行业分） 87
第四节 餐饮业损益与分配 89
一、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业损益及分配 89
1、主营业务收入 89
2、主营业务成本 91
3、主营业务税金及附加 93
4、主营业务利润 95
5、其他业务利润 98
二、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业损益及分配（按登记注册类型分） 100
三、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业损益及分配（按国民经济行业分） 108
第五节 餐饮业财务指标总体分析 116
一、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业财务指标 116
二、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业财务指标（按登记注册类型分） 117
三、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业财务指标（按国民经济行业分） 120
第六节 餐饮业工资福利分析 124
一、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业工资福利 124
1、应付工资总额 124
2、应付福利费总额 125
二、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业工资福利（按登记注册类型分） 125
三、2012-2014年全国及各省市餐饮业企业工资福利（按国民经济行业分） 127
第二部分 产业运行状况
第四章 中国小吃行业市场规模与盈亏状况 130
{dy}节 2014年中国小吃行业市场规模变化状况 130
一、2009-2014年中国小吃行业市场规模及变化趋势 130
二、2009-2014年中国小吃行业产销规模 131
三、2009-2014年中国小吃行业获利情况及趋势 133
四、2009-2014年中国小吃行业资产规模及趋势 134
五、2009-2014年中国小吃企业数量分析 135
六、2009-2014年中国小吃行业盈亏比较 135
七、2009-2014年中国小吃行业从业人数统计 137
第二节 2014年中国小吃行业亏损情况 138
一、2014年中国小吃行业亏损面分析 138
二、中国小吃行业亏损额统计 138
第三节 2014年中国小吃行业企业地理位置分布统计 138
第五章 2012-2014年中国小吃行业投资分析 139
{dy}节 2009-2014年中国小吃行业资产管理效益 139
第二节 2009-2014年中国小吃行业投资与收益 139
第三节 2009-2014年中国小吃行业盈利能力分析 139
一、2009-2014年小吃行业成本费用利润分析 139
二、2009-2014年小吃行业毛利率分析 140
三、2009-2014年小吃行业利润率分析 140
四、2009-2014年小吃行业资产利润率分析 141
第四节 2009-2014年中国小吃行业偿债能力分析 141
第五节 2009-2014年中国小吃行产销能力分析 143
一、2014年中国小吃行业成本占收入的比重 143
二、2014年中国小吃行业销售费用占收入的比重 143
三、2014年中国小吃行业人均销售率 143
第六节 2009-2014年中国小吃行业融资能力分析 143
第六章 2012-2014年江苏小吃行业发展环境分析 144
{dy}节 2012-2014年宏观经济运行分析 144
一、国民经济运行情况GDP 144
二、消费价格指数CPI、PPI 147
三、全国居民收入情况 149
四、恩格尔系数 151
五、工业发展形势 151
六、固定资产投资情况 152
七、社会消费品零售总额 157
八、对外贸易&进出口 160
第二节 小吃行业相关社会环境分析 165
一、人口环境分析 165
二、教育环境分析 174
三、文化环境分析 183
四、中国城镇化率 184
五、文化环境分析 186
1、中国传统饮食文化 186
2、国内各地区饮食文化 189
3、西式餐饮文化在中国的发展 192
第三节 2009-2014年该大区小吃行业现状分析 194
第七章 江苏小吃行业市场规模与盈亏状况 195
{dy}节 2014年江苏小吃行业市场规模变化状况 195
一、2009-2014年江苏小吃行业市场规模及变化趋势 195
二、2009-2014年江苏小吃行业产销规模 196
三、2009-2014年江苏小吃行业获利情况及趋势 198
四、2009-2014年江苏小吃行业资产规模及趋势 199
五、2009-2014年江苏小吃企业数量分析 199
六、2009-2014年江苏小吃行业盈亏比较 200
七、2009-2014年江苏小吃行业从业人数统计 201
第二节 2014年江苏小吃行业亏损情况 201
一、2014年江苏小吃行业亏损面分析 201
二、江苏小吃行业亏损额统计 201
第三节 2014年江苏小吃行业企业地理位置分布统计 202
第八章 2012-2014年江苏小吃行业投资分析 203
{dy}节 2009-2014年江苏小吃行业资产管理效益 203
第二节 2009-2014年江苏小吃行业投资与收益 203
第三节 2009-2014年江苏小吃行业盈利能力分析 203
一、2009-2014年小吃行业成本费用利润分析 203
二、2009-2014年小吃行业毛利率分析 204
三、2009-2014年小吃行业利润率分析 204
四、2009-2014年小吃行业资产利润率分析 205
第四节 2009-2014年江苏小吃行业偿债能力分析 205
第五节 2009-2014年江苏小吃行产销能力分析 206
一、2014年江苏小吃行业成本占收入的比重 206
二、2014年江苏小吃行业销售费用占收入的比重 206
三、2014年江苏小吃行业人均销售率 206
第六节 2009-2014年江苏小吃行业融资能力分析 206
第三部分 产业竞争格局
第九章 2014年江苏小吃行业竞争格局 207
{dy}节 行业规模结构 207
第二节 行业资本结构 207
第三节 行业进入规模壁垒 207
第四节 行业竞争策略 208
一、特色与创新 208
二、饮食类购物品 208
三、规划与管理 208
四、政府扶持 209
五、观念与营销 209
第十章 地区优势企业竞争对比分析 210
{dy}节 国内主要企业排名 210
第二节 优势企业状况分析 211
一、大娘水饺餐饮集团股份有限公司 211
1、企业概况 211
2、企业经营分析 211
3、企业竞争力分析 212
4、企业经营策略和发展战略 212
二、永和大王餐饮集团 217
1、企业概况 217
2、企业经营分析 217
3、企业竞争力分析 218
4、企业经营策略和发展战略 218
三、常州丽华快餐集团有限公司 220
1、企业概况 220
2、企业经营分析 222
3、企业竞争力分析 223
4、企业经营策略和发展战略 224
四、上海杏花楼（集团）股份有限公司 225
1、企业概况 225
2、企业经营分析 226
3、企业竞争力分析 226
4、企业经营策略和发展战略 227
五、江苏菜根香餐饮连锁有限公司 227
1、企业概况 227
2、企业经营分析 228
3、企业竞争力分析 228
4、企业经营策略和发展战略 229
第四部分 投资战略研究
第十一章 2015-2020年中国及其江苏小吃行业发展预测 231
{dy}节 小吃行业发展趋势分析 231
第二节 2015-2020年中国及江苏小吃行业销售收入预测 232
第三节 行业发展规划 233
一、指导思想、基本原则和主要目标 233
1、指导思想 233
2、基本原则 233
3、主要目标 234
二、重点领域和任务 234
1、加快产品升级 234
2、深入推进节 能减排 236
3、强化技术创新和技术改造 237
4、淘汰落后生产能力 238
5、优化产业布局 238
6、增强资源保障能力 239
7、加快兼并重组 240
8、加强餐饮产业链延伸和协同 240
9、进一步提高国际化水平 241
三、政策措施 241
1、完善行业管理体系 241
2、营造公平竞争的市场环境 242
3、加强行业标准化工作 243
4、加强政策宏观引导 244
5、促进国际交流合作 244
6、健全规划实施机制 245
第十二章 对江苏小吃行业投资战略研究 246
{dy}节 江苏小吃行业发展战略研究 246
一、战略综合规划 246
二、技术开发战略 254
三、业务组合战略 260
四、区域战略规划 263
五、产业战略规划 273
六、营销品牌战略 275
七、竞争战略规划 276
第二节 对我国江苏小吃品牌的战略思考 284
一、企业品牌的重要性 284
二、江苏小吃实施品牌战略的意义 286
三、江苏小吃企业品牌的现状分析 288
四、我国江苏小吃企业的品牌战略 290
五、江苏小吃品牌战略管理的策略 293
第三节 市场策略分析 295
一、江苏小吃价格策略分析 295
二、江苏小吃渠道策略分析 299
第四节 江苏小吃经营策略分析 301
一、江苏小吃市场细分策略 301
二、江苏小吃市场创新策略 301
三、品牌定位与品类规划 302
四、江苏小吃新产品差异化战略 302
图表目录
图表：小吃行业产值占GDP比重变化趋势图 15
图表：2013年中国小吃行业经济指标统计 15
图表：2013年中国小吃行业前5省区企业数量排名 16
图表：2013年中国小吃行业前5省区总产值排名 16
图表：2013年中国小吃行业前5省区总资产排名 17
图表：2013年中国小吃行业前5省区销售规模排名 17
图表：2013年中国小吃行业前5省区利润排名 18
图表：2014年中国小吃行业经济指标统计 18
图表：2014年中国小吃行业前5省区企业数量排名 19
图表：2014年中国小吃行业前5省区总产值排名 19
图表：2014年中国小吃行业前5省区总资产排名 20
图表：2014年中国小吃行业前5省区销售规模排名 20
图表：2014年中国小吃行业前5省区利润排名 21
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业营业额 24
图表：2009-2014年我国餐饮业市场规模 25
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业单位数 60
图表：2010-2014年限额以上餐饮业从业人员数 61
图表：2010-2014年限额以上餐饮业餐饮营业面积 61
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业单位数（按登记注册类型分） 62
图表：2010-2014年限额以上餐饮业从业人员数（按登记注册类型分） 62
图表：2010-2014年限额以上餐饮业营业面积（按登记注册类型分） 63
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业单位数（按国民经济行业分） 63
图表：2010-2014年限额以上餐饮业从业人员数（按国民经济行业分） 64
图表：2010-2014年限额以上餐饮业营业面积（按国民经济行业分） 64
图表：2014年各地区限额以上餐饮业企业基本情况（按登记注册类型分） 65
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业营业额 66
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业客房收入 67
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业餐费收入 67
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业商品销售收入 68
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业其他收入 68
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业营业额（按登记注册类型分） 69
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业客房收入（按登记注册类型分） 69
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业餐费收入（按登记注册类型分） 70
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业商品销售收入（按登记注册类型分） 70
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业商品其他收入（按登记注册类型分） 71
图表：2014年各地区限额以上餐饮业国有控股企业经营情况 71
图表：2014年各地区限额以上餐饮业国有内资企业经营情况 72
图表：2014年各地区限额以上餐饮业港、澳、台商投资企业经营情况 73
图表：2014年各地区限额以上餐饮业外商投资企业经营情况 74
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业营业额（按国民经济行业分） 75
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业客房收入（按国民经济行业分） 76
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业餐费收入（按国民经济行业分） 76
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业商品销售收入（按国民经济行业分） 77
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业其他收入（按国民经济行业分） 77
图表：2014年限额以上餐饮业产业活动单位和个体经营户经营情况 78
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业年末资产 79
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业负债 80
图表：2010-2014年限额以上餐饮业企业所有者权益 80
图表：2010-2014年限额以上餐饮业国有控股企业资产负债 81
图表：2010-2014年限额以上餐饮业内资企业资产负债 81
图表：2010-2014年限额以上餐饮业港澳台商投资企业资产负债 82
图表：2010-2014年限额以上餐饮业外商投资企业资产负债 82
图表：2014年各地区限额以上餐饮业国有控股企业年末资产负债 83
图表：2014年各地区限额以上餐饮业内资企业年末资产负债 84
图表：2014年各地区限额以上餐饮业港澳台商投资企业年末资产负债 85
图表：2014年各地区限额以上餐饮业外商投资企业年末资产负债 86
图表：2010-2014年限额以上餐饮业正餐服务资产负债 87
图表：2010-2014年限额以上餐饮业快餐服务资产负债 87
图表：2010-2014年限额以上餐饮业饮料及冷饮服务资产负债 88
图表：2010-2014年限额以上餐饮业其他餐饮服务资产负债 88
图表：2010-2014年限额以上餐饮企业主营业务收入 89
图表：2010-2014年各地区限额以上餐饮企业主营业务收入 89
图表：2010-2014年限额以上餐饮企业主营业务成本 91
图表：2010-2014年各地区限额以上餐饮企业主营业务成本 91
图表：2010-2014年限额以上餐饮企业主营业务税金及附加 93
图表：2010-2014年各地区限额以上餐饮企业主营业务税金及附加 93
图表：2010-2014年限额以上餐饮企业营业利润 95
图表：2010-2014年限额以上餐饮企业利润总额 95
图表：2010-2014年限额以上餐饮企业主营业务利润 96
图表：2010-2014年各地区限额以上餐饮企业主营业务利润 96
图表：2010-2014年限额以上餐饮企业其他业务利润 98
图表：2010-2014年各地区限额以上餐饮企业其他业务利润 98
图表：2014年各地区限额以上餐饮业国有控股企业损益及分配（一） 100
图表：2014年各地区限额以上餐饮业国有控股企业损益及分配（二） 101
图表：2014年各地区限额以上餐饮业内资企业损益及分配（一） 102
图表：2014年各地区限额以上餐饮业内资企业损益及分配（二） 103
图表：2014年各地区限额以上餐饮业港澳台商投资企业损益及分配（一） 104
图表：2014年各地区限额以上餐饮业港澳台商投资企业损益及分配（二） 105
图表：2014年各地区限额以上餐饮业外商投资企业损益及分配（一） 106
图表：2014年各地区限额以上餐饮业外商投资企业损益及分配（二） 107
图表：2014年各地区限额以上餐饮业正餐服务企业损益及分配（一） 108
图表：2014年各地区限额以上餐饮业正餐服务企业损益及分配（二） 109
图表：2014年各地区限额以上餐饮业快餐服务企业损益及分配（一） 110
图表：2014年各地区限额以上餐饮业快餐服务企业损益及分配（二） 111
图表：2014年各地区限额以上餐饮业饮料及冷饮服务企业损益及分配（一） 112
图表：2014年各地区限额以上餐饮业饮料及冷饮服务企业损益及分配（二） 113
图表：2014年各地区限额以上餐饮业其他餐饮服务企业损益及分配（一） 114
图表：2014年各地区限额以上餐饮业其他餐饮服务企业损益及分配（二） 115
图表：2010-2014年全国及各省市限额以上餐饮企业毛利率 116
图表：2010-2014年全国及各省市限额以上餐饮业内资企业毛利率 117
图表：2010-2014年全国及各省市限额以上餐饮业港澳台商投资企业毛利率 118
图表：2010-2014年全国及各省市限额以上餐饮业外商投资企业毛利率 119
图表：2010-2014年全国及各省市限额以上餐饮业正餐服务企业毛利率 120
图表：2010-2014年全国及各省市限额以上餐饮业快餐服务企业毛利率 121
图表：2010-2014年全国及各省市限额以上餐饮业饮料及冷饮服务企业毛利率 122
图表：2010-2014年全国及各省市限额以上餐饮业其他餐饮服务企业毛利率 123
图表：2009-2013年餐饮业企业应付工资总额 124
图表：2009-2013年餐饮业企业应付工资总额 125
图表：2013年各地区限额以上餐饮业企业工资福利（按登记注册类型分） 125
图表：2013年各地区限额以上餐饮业企业工资福利（按国民经济行业分） 127
图表：2009-2014年中国小吃行业市场规模 130
图表：2002-2014年中国小吃产品产量年均复合增长率比较 131
图表：2009-2014年中国小吃行业产值统计 131
图表：2009-2014年中国小吃行业产值增长趋势图 132
图表：2009-2014年中国小吃行业销售收入产值统计 132
图表：2009-2014年中国小吃行业销售收入增长趋势图 133
图表：2009-2014年中国小吃行业利润统计 133
图表：2009-2014年中国小吃行业利润增长趋势图 134
图表：2009-2014年中国小吃行业资产规模 134
图表：2009-2014年中国小吃行业企业数量 135
图表：2012-2014年不同规模的小吃企业盈利能力比较 135
图表：2012-2014年不同性质的小吃企业盈利能力比较 136
图表：2013年中国各省区的小吃企业盈利能力比较 136
图表：2014年中国各省区的小吃企业盈利能力比较 137
图表：2009-2014年中国小吃企业从业人员统计 137
图表：中国小吃行业企业区域分布情况 138
图表：2009-2014年中国小吃行业成本费用利润率 139
图表：2009-2014年中国小吃行业销售毛利率 140
图表：2009-2014年中国小吃行业销售利润率 140
图表：2009-2014年中国小吃行业总资产利润率 141
图表：2009-2014年中国小吃行业偿债能力 141
图表：2013年中国各省区的小吃企业偿债能力比较 142
图表：2014年中国各省区的小吃企业偿债能力比较 142
图表：2013-2014年全国生产总值及变化 144
图表：2013-2014年全国产业增长值及变化 145
图表：2013-2014国内生产总值同比增长速度 145
图表：2009-2014国内生产总值及其增长速度 146
图表：2014年国内生产总值 146
图表：2012-2014年GDP环比增长速度 147
图表：2013年中国CPI同比增幅 147
图表：2014年1-9月中国CPI同比增幅 148
图表：2013年中国PPI同比增幅 148
图表：2014年1-9月中国PPI同比增幅 149
图表：2013-2014年中国农村人均收入变化 150
图表：2013-2014年中国城镇人均收入变化 150
图表：2013-2014年中国恩格尔系数变化情况 151
图表：2001-2014年规模以上工业企业主要效益 151
图表：2001-2014年工业增加值 152
图表：2013-2014年固定资产投资（不含农户）同比增速 152
图表：2013-2014年分地区投资相邻两月累计同比增速 153
图表：2013年1-12月份固定资产投资（不含农户）主要数据 155
图表：2013-2014年固定资产到位资金同比增速 156
图表：2013-2014社会消费品零售总额比较 158
图表：2013年消费零售总额城乡比较 159
图表：2013-2014年社会消费零售总额名义增速 159
图表：2013-2014年社会消费零售总额变化 160
图表：2013-2014年全国人口变化 166
图表：2013-2014年中国人口性别变化 166
图表：2013-2014年中国人口各年龄段变化 167
图表：2013-2014年中国人口城乡结构变化 167
图表：2013-2014年全国人户分离人口变化 168
图表：2013-2014年全国流动人口变化 168
图表：人口及其自然增长率变化情况 169
图表：2013-2014年中国农村人均收入变化 169
图表：2013-2014年中国城镇人均收入变化 170
图表：2013-2014年中国恩格尔系数变化情况 170
图表：2013-2014年全国参加城镇职工基本养老保险情况 171
图表：2013-2014年全国参加城镇基本医疗保险情况 172
图表：2013-2014年中国参加失业保险情况 172
图表：2013-2014年中国参加工伤保险情况 173
图表：2013-2014年中国参加生育保险情况 173
图表：2013-2014年中国农村扶贫对象人数情况 174
图表：2009-2014年普通高等教育、中等职业教育及普通高中生招生人数 175
图表：2013-2014年全国各类型教育招生情况 175
图表：2013-2014年全国各类型教育在校生情况 176
图表：2013-2014年全国各类型教育毕业生情况 176
图表：2009-2014年研究与试验发展（R&D）经费支出 177
图表：2013-2014年全国工程研究实验室建设情况 178
图表：2013-2014年全国专利申请情况 178
图表：2013-2014年全国授予专利发明情况 179
图表：2013-2014年全国有效专利发明情况 179
图表：2013-2014年中国技术合同签订情况 180
图表：2013-2014年全国产品检测室情况 181
图表：2013-2014年全国产品认证情况 181
图表：2013-2014年全国计量情况 182
图表：2013-2014年全国制定国家标准情况 182
图表：2013-2014年全国艺术系统情况 183
图表：2013-2014年全国影视制作情况 184
图表：2013-2014年全国出版物情况 184
图表：2002-2013年全国城镇人口比重 185
图表：2000-2013年我国城镇化水平变化情况 186
图表：2009-2014年中国江苏小吃行业市场规模 195
图表：2009-2014年江苏小吃行业产值统计 196
图表：2009-2014年江苏小吃行业产值增长趋势图 196
图表：2009-2014年江苏小吃行业销售收入产值统计 197
图表：2009-2014年江苏小吃行业销售收入增长趋势图 197
图表：2009-2014年江苏小吃行业利润统计 198
图表：2009-2014年江苏小吃行业利润增长趋势图 198
图表：2009-2014年中国小吃行业资产规模 199
图表：2009-2014年中国小吃行业企业数量 199
图表：2012-2014年不同规模的江苏小吃企业盈利能力比较 200
图表：2012-2014年不同性质的江苏小吃企业盈利能力比较 200
图表：2009-2014年江苏小吃企业从业人员统计 201
图表：中国江苏小吃行业企业区域分布情况 202
图表：2009-2014年江苏小吃行业成本费用利润率 203
图表：2009-2014年江苏小吃行业销售毛利率 204
图表：2009-2014年江苏小吃行业销售利润率 204
图表：2009-2014年江苏小吃行业总资产利润率 205
图表：2009-2014年江苏小吃行业偿债能力 205
图表：中国江苏小吃行业规模结构 207
图表：国内主要餐饮企业排名 210
图表：2015-2020年中国小吃行业收入预测 232
图表：2015-2020年江苏小吃行业收入预测 232
图表：确定公司战略目标的步骤 249
图表：制定公司战略规划的步骤 249
