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学习内容:
1、酱香料的制作技术
2、细粉的选购及浸泡方法
3、浓汤制作方法
4、特制红油的制作方法
5、麻油的制作方法
6、酸配菜的制作方法
7、 花生的炸制方法
8、肉沫粉的制作技术
9、酸辣粉(面)的制作方法
10、牛肉米粉(面)的制作方法
11、肥肠米粉粉(面)的制作方法
12、五香牛肉粉(面)的制作方法