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东方宫兰州牛肉拉面距今已有100多年的历史,它的前身是由马石斋先生于清朝末年创办的万寿宫餐馆;主营牛肉拉面、包子、油茶等。新中国成立后于1953年在政府公私合营的政策要求下与马保子牛肉拉面的继
承人马结三联合开设了“老马家”饭馆,并由其徒弟马尚文以鲜羊肝入汤提纯牛肉汤和将熟肉与牛肉汤分开加工的技术将牛肉拉面进行首次技术革新,使牛肉拉面具备了批量加工的基础。其牛肉拉面特点是汤清
、味浓、入口醇香,面条筋道、有弹性、入口滑爽,色泽鲜亮、香气扑鼻,营养搭配合理、符合人体所需是名符其实的中式营养快餐。
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一种文化,这使得无数食客流连在世界的每一个角落。在亚洲的东方一个拥有悠久文明历史的国度---中国,那里有令人垂涎的山珍,那里有令人回肠的美味。来自五湖四海的食材和 
调味品正在无时不刻的触动着亿万人的神经和味蕾,在这个国度有一个人类历史的发祥地---兰州。说起兰州大家耳熟能详的便是兰州牛肉面,要说到牛肉面当仁不让的便是炎黄金大 
碗牛肉面。兰州牛肉面的特点便是以人手巧制,由和粉、打面、拉面全用人手。兰州拉面顾名思义用手拉制而成,拉面要做得软滑但有韧性,绝非易事,需臂力过人对力度控制要得宜, 
刚中带柔,才能做出佳品。说起炎黄碗牛肉面,它注重的便是味道的地道与纯正,因而做法是极其讲究的。此面以汤为重,汤则以牛、洋肝子的汤加一定比例的牛肉汤经澄清处理后使 
用,其味清香扑鼻,独具风格。在此基础上又在牛肉汤的"清"字上下功夫,在"味"字上求发展  ,在"质"字上求时常,最终以"汤清镜,肉烂者香、面细  者精"的独特风格,把兰州清汤 
牛肉面推向了炉火纯青的高度。 


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