青海油炸臭豆腐批发|青海油炸臭豆腐好吃吗|火龙田记
山东火龙商贸有限公司是北方{wy}拥有油炸臭豆腐生产资质及生产基地的科研实体企业，公司拥有职工50余人，厂房面积3000多平方米，设有生产，招商，物流配送，售后服务等诸多部门。旗下火龙田记臭豆腐为本行业zm品牌，以稳定的品质及完善的政策成为臭豆腐连锁加盟企业中的佼佼者。并获得“文明诚信民营企业”“山东名吃”“山东餐饮业sj连锁品牌”等诸多荣誉。
“火龙田记”臭豆腐产品，选用精良大豆，{zc}密门工艺，配方绿色环保，{bfb}卤水豆腐，{bfb}食用菌发酵，绝不添加rh化工原料，{bfb}非转基因大豆油炸制，每天更换新油。外酥里嫩，味道鲜美。
因为专一，所以专业，我们只做臭豆腐。
“火龙田记”臭豆腐产品，选用精良大豆，{zc}密门工艺，配方绿色环保，{bfb}卤水豆腐，{bfb}食用菌发酵，绝不添加rh化工原料，{bfb}非转基因大豆油炸制，每天更换新油。外酥里嫩，味道鲜美。
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【外酥内嫩油炸臭豆腐制作工艺】
外酥内嫩臭豆腐的制作方法，包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为：苋菜梗3%、竹笋3%、鲜豆汁16%、雪菜5%、姜13%、甘草3%、花椒3%、食盐6%和余量的水；冷却后加入食盐和雪菜，然后置于容器内，发酵6个月，得到卤水。豆腐是以黄豆为原料制成。豆腐卤水浸泡是将豆腐在卤水中浸泡8－12小时。油炸的臭豆腐外酥内嫩
原坯要求
油炸臭豆腐的先决条件是豆腐坯放在油锅中经油一炸就能发泡，中间空心。
坯预处理
12－13%、竹笋12－13%、鲜豆汁4－6%、雪菜9－11%、姜2－3%、甘草2－3%、花椒0．2－0．3%、黄酒4－6%、食盐4－6%和余量的水；加工方法为：将苋菜梗、竹笋、鲜豆汁、姜、甘草、花椒和水混合烧煮，冷却后加入黄酒和食盐和雪菜，然后置于容器内，发酵四个月至一年，得到卤水。豆腐是以黄豆为原料制成。豆腐卤水浸泡是将豆腐在卤水中浸泡3－4小时。油炸是将浸泡后的豆腐油炸；本发明的油炸臭豆腐色、香、味具备。
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