不断培训员工和厂家促销员熟悉以下补货要领：
一、货架补给的基本准则
1.较小的商品往往堆放在高货架上，而大件商品往往放在低货架上（布货时必须遵循这一条）。
2.上货的时候，有描述性标签的那面朝外，而有条形码的那面必须朝里。
3.库存，特别是食品，必须始终周转。也就是说，旧的商品总是放在前面，而新的商品总是放在后面。
4.货架上的商品陈列应该从木板与金属梁结合处开始。
5.商品总是由后向前摆放。尽量保证货品的摆放成一直线。这样不但使商品看上去整洁，而且有助于盘点。
二、{jd1}不要做的事
1.货架上商品过多。这会造成商品的破损，从而导致亏损和收益减少。冷藏柜中的商品不应该超过载重线。否则最上面的商品会解冻，甚至使整个冷藏柜因超负荷运作而崩溃。
2.货架上的商品不应该叠得太紧。如果太紧，当顾客想从上面取货的时候很容易把商品弄坏。冷藏柜中的商品如果相互挤压得太紧，会限制商品周围的空气流通，从而造成升温现象。
3.商品的叠放不应该超过1.8米。如果超过这一范围，商品将很难取下来。更糟糕的是，顾客很有可能会把该商品弄坏。
三、ABC类区别对待
A类商品是商场里卖得最快的商品，同时A类商品可以用于补充商品的种类。单凭大致经验来说，A类商品在所有库存中只占20%，贡献的销售额却占总数的80%。这类商品的商品标签上往往贴有红色圆点加以区分。该类商品不得脱销——在补货时，它们应该和邮报商品（DM商品）一样享有优先进货权。
四、商品标签必须有价签
销售的商品都应该贴有相关的标识。通常顾客不会购买没有价签的商品。如果购买了没有价签的商品则很容易在收银台处产生纠纷，从而影响到所有排队顾客对门店的印象。
商品标签是否与产品匹配？类似型号的产品是否放在了一起？如果不是，应重新检查货品分布计划。wq把上架交给促销员而不经监督是很危险的。
五、库存周转先进先出
库存周转对食品部来说尤其重要，{zxj}的货总得先卖。区分库存的方法就是看{zx1}的截止日期（有些商品还有“生产”日期），在补给货架的时候把旧的库存放在前面将有助于其销售。当供应商送来新货的时候，总得检查“已搁置”货盘，以保证没有旧库存。
六、处置破损商品
破损商品不应该陈列在货架上。如果发现，应该立刻把它们撤掉。分配一个区域专门存放破损商品，直到供应商前来调换。如果破损商品不适宜继续储存的话，只需保存它们的标签和顶盖。部门主管必须控制换货区域：所有商品必须每周周转一次，不应有订单积压发生。
管理人员的检查
促销员熟悉了补货技术，但管理人员依然要对陈列和补货进行管理和检查，以保证提供给顾客一个能愉快购物的环境。这将鼓励顾客在商场内停留更长的时间购买商品。
1.每日的部门巡视
巡视应该是每天的{dy}件工作。部门主管应该记录下他们看到的问题，并使用表格安排他们及其员工的每日工作。每天将“要做的工作”通过晨会或写在“轮班”册上告知员工。通过比较员工所能完成的任务数量与早晨巡视时制定的列表，能很容易地衡量出员工的生产力。
2.清洁
部门主管首先要注意的问题就是各部门的清洁。包括固定货架、商品和地板。记录数据和其他问题的文档不能丢在货架上，而必须保存在适当的抽屉中。
