白果也叫银杏果，是银杏的种仁。白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。营养价值高的东西，目前市场上常吃的方法主要是煮汤、炒货、或者去壳做甜食，现在市场上又出现了一种新的食用方法，就是将去壳后的白果，采用低温油浴脱水干燥的方法做成即食的休闲食品，采用独有的工艺处理，不用再担心食多了会出现中毒的现象。可以放心食用，是市场上新兴的一种香脆即食的休闲食品-脆白果。
脆白果是将新鲜采摘的白果经过去壳加工处理后，采用独有的工艺，利用劲森机械的真空油浴脱水干燥机加工，香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，它不仅保持了原白果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上白果本身的营养价值及保质期较长这一优势。脆白果成了人们理想的、健康的绿色休闲食品。
该机是我司{zx1}一代真空油浴脱水干燥机，该产品把热力学，真空技术，流体力学，制冷学，机械、电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可，操作简单，安全可靠。该产品已在食品行业的多家品牌投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统，先进的制冷技术，先进的真空机组，即节省冷凝器、{zxj}的罗茨真空泵，不仅提高了真空度，而且避免了水循式真空泵易出毛病的问题，同时提高生产效率，缩短油浴时间，产品的含油率大大降低，产生的膨化效果远远好于其它常规的真空油浴设备，我司最近研发的真空低温油浴脱水干燥机在国内处于{dj1}gd的不可动摇地位。
低温真空油浴脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛，低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术，已被我国列入食品工业发展的重点推广计划。低温真空油浴脱水技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，推动农业产业化的深入发展，使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势，为我国食品工业及高产、{gx}、yz农业开辟出一条新路。目前低温油浴脱水干燥技术已经开始进入食品行业，很多企业也开始把握商机，开发农产品深加工，很多果蔬脆也已经开始慢慢走进大众的视线。
