哪里有紫薯粉供应 yz紫薯粉哪家好

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冀州市日鑫农业技术综合开发有限公司

冀州市日鑫农业技术综合开发有限公司成立于2014年3月，注册资金三千万元。公司现有员工120人，其中大学生21人，专业技术人才50人。公司以农业资源的开发与利用、农业技术的研究与推广为主，立足于省情市情，在带动周边乡镇经济发展的基础上，致力于打造品牌化农业产业链。公司与省林业局、河北农业大学、中国中医研究院、濒危yw研究所等建立了长期的技术合作关系。

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    紫薯粉是其食品深加工的基础。紫薯粉主要用于两方面：一是作为食品添加剂使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善产品的品质，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。另一方面，紫薯粉可作为冲调薯泥、紫薯脆片等各种风味和各种营养强化食品的原料。用紫薯粉可加工出许多方便食品，它的可加工特性优于鲜紫薯原料，可制成各种形状，可添加各种调味料和营养成分，制成各种休闲食品。紫薯粉在面包中添加量{zg}可达6％，添加量为2％～3％时，由于甘铃薯吸收水分的能力强，可以保持面包的新鲜度。

工艺流程
    筛选鲜薯→连续送料→流水洗净→蒸汽去皮→切片→烫漂→预煮→蒸煮→去除杂质→脱水→粉碎→过筛→烘干→包装

操作要点
    （一）蒸煮温度不能太高，控制在92℃左右，{zg}不超过102℃，防止破坏营养成分。
    （二）要求游离淀粉少、还原糖量低。国外规定游离淀粉含量
{zg}不超过2％，还原糖含量不超过1．5％。
    （三）防止原料及成品色泽变褐，可用0.5％的食盐溶液或万分之五维生素溶液，也可用千分之一至二的丰产檬酸溶液浸泡切片、丝处理10min。溶液浸泡切片，处理10 min。
    （四）干燥、粉碎用干燥机将处理过的熟薯片、丝迅速干燥、然后将其粉碎成80目的细粉经包装即为成品。

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