|
含量分析
|
jq称取预经80℃干燥2h后的试样约2g，加1mol/L氢氧化钠溶液40ml，煮沸30min。冷却，加5滴溴百里酚蓝试液(TS-56)，用1mol/L。硫酸滴定过量的碱，其终点颜色应与Ph=6.5缓冲液中加入相同指示剂者相同。同时进行空白试验。每mL 1mol/L氢氧化钠溶液相当于本品(C9H10O3)166.18mg。
|
|
毒性
|
ADI 0～10mg/kg(对羟苯甲酸甲、乙、丙酯含用量；FAO/WHO，2001)
LD50 3g/kg(小鼠，经口)。
|
|
使用限量
|
GB 2760—2002：同“07018，对羟基苯甲酸丙酯”。
另规定对羟基苯甲酸乙酯钠亦等量使用。FAO/WHO(1984)：果冻、果酱，1g/kg。
EEC(1990，mg/kg)：冷冻饮品160；甜菜酸渍菜、沙拉料，250；增香糖浆、水果馅料、果泥、浓缩软饮料，800；罐头水果、盐渍鱼，1000；发泡顶端料1000；啤酒70。
HACSG列为限用名单。
日本标准(以对羟基苯甲酸计；1g≈0.8326g对羟基苯甲酸)：酱油0.25g/L(本品0.3g)；食醋0.1g/L(0.12g)；清凉饮料及糖浆，0.1g/kg(0.12g)；水果调味酱0.2g/kg(0.24g)；果蔬0.012g/kg(0.014g)。
|
|
化学性质
|
白色结晶或结晶性粉末，有特殊香味。 易溶于乙醇、乙醚和丙酮，微溶于水、氯仿、二硫化碳和石油醚。
|
|
用途
|
对羟基苯甲酸酯类对霉菌和酵母菌的抑制作用较强，对xj特别是对乳酸菌及革兰阴性杆菌的作用较差，但kj能力比山梨酸和苯甲酸强，且kj作用受PH影响不大，在PH4-8的范围内效果均好。对羟基苯甲酸酯类烷基越长kj作用越强，依次为丁酯>丙酯>乙酯。对羟基苯甲酸酯类是世界各国普遍使用的防腐剂之一。我国规定用于糕点馅，{zd0}使用量0.5g/kg（以对羟基苯甲酸计，下同）；在果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油、酱料中{zd0}使用量0.25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中{zd0}使用量0.2g/kg；在食醋中{zd0}实用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中{zd0}使用量0.012g/kg。
|
|
用途
|
对羟基苯甲酸酯类对霉菌和酵母菌的抑制作用较强，对xj特别是对乳酸菌及革兰氏阴性杆菌的作用较差，但kj能力比山梨酸和苯甲酸强，且kj作用受pH值影响不大，在pH值4～8的范围内效果均好。对羟基苯甲酸酯类烷基越长kj作用越强，依次为丁酯>丙酯>乙酯。对羟基苯甲酸酯类是世界各国普遍使用的防腐剂之一。我国规定用于糕点馅，{zd0}使用量0.5g/kg(以对羟基苯甲酸计，下同)；在果汁(味)型饮料、果酱(不包括罐头)、酱油、酱料中{zd0}使用量0.25g/kg;在碳酸饮料、蛋黄馅中{zd0}使用量0.2g/kg；在食醋中{zd0}使用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中{zd0}使用量0.012g/kg。
|
|
用途
|
防腐剂。各国多使用其乙酯及丙酯，但日本常使其丁酯。因其难溶于水，故常将各酯类合用。
|
|
用途
|
有机中间体。用作防腐剂、抑菌剂，用于食品、化妆品、医药品。还可用作有机分析试剂。该品对霉菌、酵母与xj有广泛的kj作用，对霉菌与酵母的作用较强，但对xj特别是对革兰氏阴性杆菌及乳酸菌的作用较差。是食品和医药的{gx}防腐sj剂。
|
|
用途
|
用作食品防腐剂，也用于制药、皮革等行业；对zj的抑菌效果较强，但对xj的抑菌效果较弱。用作抑菌防腐剂，广泛用于液体制剂及半固体制剂，也可用于食品及化妆品的防腐。
|
|
用途
|
防腐剂(食品、药品)。抑菌剂。防霉剂。有机分析测定羰基和卤化物。 该品对霉菌、酵母与xj有广泛的kj作用，对霉菌与酵母的作用较强，但对xj特别是对革兰氏阴性杆菌及乳酸菌的作用较差。是食品和医药的{gx}防腐sj剂。 校准仪器和装置；评价方法；工作标准；质量保证/质量控制；其他。
|
