花 样 火 锅
二 课程安排:A.食材的选择以及zcy、香辛料的识别(可随采购部工作人员去菜市场现场调研、考察)B.食材的分解、初加工。C.秘制火锅料的熬制方法以及注意事项。D.特制高汤的熬制方法以及注意事项。E.秘制红油的做法。F.味碟的调制方法。G.成品的制作(红汤、白汤)H.半成品、成品的保管方法。
三 培训时间:不限制学习时间,学会为止,随到随学,当天安排课程,老师全程指导,一般4-5天左右,视个人情况而定;节假日照常授课。
四 培训承诺:签定“技术转让”“包教包会”“配方全部传授”合同。
五 培训费用:2000元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收rh费用。