全自动高压蒸气sj锅设备-高压蒸汽sj锅

全自动高压蒸气sj锅设备-高压蒸汽sj锅
高温高压蒸气sj锅从控制方式上分有四种:
　　1、动控制型：有阀门和水泵均由动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
　　2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
　　3、电脑半自动控制型: 用PLC和文本显示器将集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存sj工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。
　　4、高温高压蒸气sj锅电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存sj工艺，操作工只需按启动按钮即可，sj完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。
　　高温高压蒸气sj锅从sj方式上分有三种：
　　1、 热水循环式sj：sj时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
　　2、蒸汽式sj：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在sj过程中锅内存在空气出现冷点，以这种方式热分布不是最均匀。
　　3、淋水式sj：这种方式是用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，sj过程是通过装设在sj锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行sj，特别适合软包装食品的sj。



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