真空滚揉机采用不锈钢制作，结构合理，运行平稳，噪音小，性能可靠，操作简便，设备使用效率高。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。本体圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制，正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。
全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用gaq、更方便、更加节能{gx}。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，{zd0}的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
真空滚揉机详细参数：
真空滚揉机产品操作过程 ：
1： 装料：开启真空泵，使滚筒内压力达到0.04-0.08Mpa后停止运行真 空泵，同时将料车放置在机器前部，将吸料管连接在机器上， 另一端放在料车底部，打开吸料阀，肉料吸入滚筒，完成装料 工作。
2： 真空：调节真空表上的指针，上限调至:-0.08Mpa下限调至 0.04Mpa。启动真空泵开始抽真空。本机能自动保持真空度。
3： 工作方式：控制版面上的“滚停时间”可以设定所需的滚揉/ 停歇时间。滚停时间继电器有六个按键，前三个为滚揉时间，后三个为间歇时间（S秒M分H小时）。“充气时间”可以设定每次停歇时的充气时间（S秒M分H小时）可以根据需要选定。
4、 设定运行时间：控制板上的“运行时间”用来设定机器的运行 时间。有三个时间单位（S秒M分H小时）可根据需要设定。
5、 运行：将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳 到“开”，机器开始按设定方式运行。
6、 停止运行：到达设定时间后，机器会自动停止运行。若需中途 停止，只需将运行旋钮扳到“停”的位置。
7、 出料：先打开吸料阀充气，待滚筒内外压力平衡后，打开滚筒 盖。然后将运行旋钮扳到“出料”即可。
8、 清洗：清洗时注意不要将水溅到电器元件上，严禁手上带水触 摸操作屏。
真空滚揉机产品用途：
真空滚揉罐真空静态腌制方式是比较先进的腌制方式，采用高真空技术，腌制入味速度极快，特别适合各类蔬菜、水果、山野菜的腌制，既保证了腌制物的入味，又可以保证产品的外观不受影响，是目前解决蔬菜类腌制物的{zj0}{sx}设备，高真空入味腌制肉制品可以促进肌肉蛋白质溶解，增加口感鲜味。
真空滚揉机是一种具有使用范围广、腌制效果好、效率高、成品出品率高等特点的腌制设备。
