冬菇又名香菇,冬菇烘干也是是种植户的一道关题,种的产值好的香菇还要gz着干燥问题。冬菇的含水量应该在85%左右,烘干总时间应该在15~22小时左右。干冬菇的最终含水量保持在14%~18%即可彻底干燥。干冬菇应具备的特性:香味浓郁、菌褶黄亮、菇型圆稳、表面光滑、菇柄短等。
冬菇的整个烘干过程温度不能超过70度,否则因为温度过高导致冬菇烤焦。初期的烘干温度设定35~40度适宜,湿度设定45%~50%左右,时间约3~4小时。在前期烘干期间会有大量的水分从冬菇内蒸发出来,注意启动抽湿风机抽湿。
烘干中期烘干温度可以适当调高,设定在50~55度,时间约4~6个小时,此时间段启动抽湿风机抽湿可以不用那么频繁。因前期除掉大部分的水分。
后期温度保持在65~70以下,不超70度。保持烘干温度把冬菇烘干到所需要的最终含水量即可,烘干总时间可能略有不同,会因为多放物料或少放影响烘干总时间的长短。烘干后的冬菇要及时包装,低温干燥避光保存。
热泵烘干机适用范围:党参、山药、桂圆、当归、黄芪、陈皮、土茯苓、白芨、百合、木材、药材、果脯、腊肠、香业、茶叶、粉丝、面条、烟叶、调味品、花生、蜜枣、大枣、竹笋、海参、玫瑰花、菊花、牛肉干、香菇、鱼干、金银花、罗汉果、红枣、柿饼、糯米、鱿鱼、鲍鱼、虾仁、虾米等多个行业。
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