真空充气bao装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、等微生物的活性。氧气具有抑制氧菌的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。诸城市欧工机械科技有限公司
1、外形美观、大方，能直观到其真实形态。抽真空bao装外形折破，不易查看其bao装产品的真实形态，bao装档次不高。 2、真空充氮bao装，内外压差平衡空气将无法通过bao装袋微孔逐渐向bao装袋内渗入，防止保鲜产品过早腐烂，变质。 3、真空充氮bao装，最适合易碎，怕挤压物料bao装（如鲜花、脆片、休闲食品等），抽真空bao装无法实现。 4、一些含水份的食品或物料，在抽真空bao装后由于袋内压差作用，食品或物料的油份及水份渗出，将影响食品或物料的内在质量及表面美观。 5、一些油炸食品或果蔬脆片，采用真空充氮bao装，可有效防止食品酸败或挤压，延长储存时间
真空bao装机的选用原则
选购时，bao装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的，可选用铝合金材质，而bao装带汤汁，含盐、酸成份较高的物料，则可选用不锈钢材质或铝镁合金材质。密封圈一般采用硅橡胶，黑橡胶，少数低档产品采用发泡橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长，发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短。
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