平菇(学名:Pleurotus ostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后,形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合,不断进行细胞分裂,产生分枝,在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖。在子实层中,双核菌丝顶端产生担子,其遗传物质进行重组和分离,形成四个担孢子。孢子成熟后,从菌褶上弹射出来,完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多,作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类,以避免产销不对路。所以,本文也主要从外观上简要介绍平菇几个常见的栽培种类的形态特征。
据前瞻产业研究院《2016-2021年中国食用菌行业市场前瞻与投资规划分析报告》显示,中国具有丰富的食用菌物种资源,传统生产和现化种植方式并存,食用菌产量占世界总产量的70%以上,其总产值在中国种植业中的排名仅次于粮、棉、油、菜、果,居第六位。除了丰富的野生菌资源,中国食用菌的栽培种类已达70多种,大宗品种有香菇、平菇、木耳、双孢菇、金针菇、草菇等,一系列的珍稀品种如白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇、灰树花等也受到市场青睐,成为中国食用菌产业新的增长点
循环求发展,生态出效率。大力发展循环经济,节约资源,实现人与自然的和谐发展,既是社会的需求也是时发展的必要趋势。现农业扶贫循环经济植物工场具有低投入高利润的优点,其核心技术模块化植物(食用菌)工场是公司自主研发的智能化种植模块,改变传统种植方式,实现精准扶贫和科技扶贫。本项目按照环保、节能、效益协调同步的循环发展模式,在提高农作物生长和种殖效益的前提下,
限度地减少和降低污染物的排放量,实现废弃物的循环再利用,逐步改进落后的生产模式和种植模式,是非常有前途的发展方向。