“富士亭”一家店创建于1996年,位于享有“钢都”美誉的辽宁省鞍山市。品牌创立的背后有一段鲜为人知的经历和故事,富士亭创始人孙总早年曾在台湾留学,半工半读,在一位老者的书店打工,工作结束后,老者及家人都会留他一起吃晚餐,简单的猪排饭、卤肉饭让身在异乡的他感受到了家、母亲、温暖与感动的味道。
一、评估商圈地点是否可以做
既然原来店面的生意不好,就必须要探讨生意不好的原因何在?而这些因素是否可以改变,一般店面生意好不好,可约略区分为外在环境,就是商圈立地条件好不好?这个部分是店家无法改变的。
鞍山盛杰餐饮管理有限公司“富士亭”一家店创建于1996年,位于享有“钢都”美誉的辽宁省鞍山市。品牌创立的背后有一段鲜为人知的经历和故事,富士亭创始人孙总早年曾在台湾留学,半工半读,在一位老者的书店打工,工作结束后,老者及家人都会留他一起吃晚餐,简单的猪排饭、卤肉饭让身在异乡的他感受到了家、母亲、温暖与感动的味道。两年后老者离世,孙总也结束了留学生活回国发展,老者的身影、猪排饭的味道总是萦绕在他的脑海中,于是孙总决定以老者最喜欢的景物创建了一家富士亭,以纪念老者,富士亭快餐连锁品牌由此而来,让更多人感受到简单、快捷、美味的饭食所带来的温暖味道。
快餐文化,比喻追求速成,不注重深厚积累和内在价值的文化思潮和文化现象。所谓快餐只突显“快”,但是缺乏营养,多吃无益。处于现快节奏社会里,快餐文化在部分满足了人们追求精神文化需求的同时,也带来了它的负面影响。
“富士亭”一家店创建于1996年,位于享有“钢都”美誉的辽宁省鞍山市。品牌创立的背后有一段鲜为人知的经历和故事,富士亭创始人孙总早年曾在台湾留学,半工半读,在一位老者的书店打工,工作结束后,老者及家人都会留他一起吃晚餐,简单的猪排饭、卤肉饭让身在异乡的他感受到了家、母亲、温暖与感动的味道。两年后老者离世,孙总也结束了留学生活回国发展,老者的身影、猪排饭的味道总是萦绕在他的脑海中,于是孙总决定以老者最喜欢的景物创建了一家富士亭,以纪念老者,富士亭快餐连锁品牌由此而来,让更多人感受到简单、快捷、美味的饭食所带来的温暖味道。
盘店的好处,在于投入资金较新开店少很多。但因为不是新店,店内的装潢及设备器材,皆已使用过一段时间,有一些可能都必须更新。
因此在盘店时,必须估算那些器材设备是必须更新,那些是可以继续使用,仔细估算这个部分要再投入多少资金。尤其在这个部分,必须先了解主要设备的使用年限及使用状况,譬如像冷气、制冰机、冷冻冷藏设备等,这些主要的生财设备,如果使用状况还好,基于省的立场,当然可以继续沿用旧的设备。但是,如果使用状况已经不太理想,即将届入淘汰年龄的设备,则必须一定要更新,以免到时候设备太老旧,使用没多久就频出状况,影响店务的运作。当然在这个部分,可以依照个人的资金状况,做设备更新幅度的弹性处理。