怎么做重庆面-煮打哥重庆面

重庆市煮打哥餐饮管理有限公司 17726637751  专于重庆面、抄手、酸辣粉等吃的技术研、培训及加盟。在原有技术的基础不断提味、研品种，来帮助学员实现财富梦想。

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重庆市煮打哥餐饮管理有限公司

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在打佐料方面，有佐料应该是相辅相成的，多一分嫌多，一分嫌。但于这个量很多人是不好把控的，特别是于手学员来说。为了很好的解决这个问题，煮打哥重庆面将有调料都量化，形成一个统一的规范。如此，学员在学习，乃以后的店中都能调料的量有一个精准的把控。除了量以后，打佐料的顺序也尤其重要。比如葱应该什么时候放，才既能出味，也能起到点缀的作用等。

各各业都有己的‘规矩’，煮打哥重庆面打佐料也是如此。在重庆面这一里有一个不成的规矩，打料的过程中干料有干料的打法，湿料有湿料的打法。打干料的工和打湿料的工是不能混合的，否则于佐料的保存和口感都产生一定的影响。

而顺序也是各个佐料产生化学应，{zh1}形成独特口味的重要因素。芽菜、榨菜、姜蒜水、花椒、杂酱等等这些的顺序不能乱，哪个在前面，哪个在后面都是有讲究的。

顺序错了，其实味都有细的差别，如果顺序错的离谱，那么味就差别极大。煮打哥重庆面佐料的用量和顺序都通过流程图和表格进了规范，严格照标准来，使用煮打哥特红油和调料，即使从来没有学过面条的人，也能打出煮打哥技术师傅一样的味来。

标准化，这就是我们经常提到的词语。有了标准化的教学和操作，zz煮打哥重庆面的美味才能真正在全国各地枝散叶！

【原创章】
和打佐料两个环节嵌入品牌，既是面传统技艺的致敬，也是彰显煮打哥重庆面技术为本的品牌内涵。煮打哥定位重庆面及重庆名吃创业整方案提供商，是重庆{dy}大学通，没有二两三两之说，只有大碗碗之分。那么这个大碗碗应该如何定量呢？面条和米线又不一样，米线质地比较硬，如果没有挽好很容易松散，而面条比较软，怎样挽都好。这方案，业派师傅帮促持。公司负责店面装修整设计。原料有两种方案，一是您己采购，或者公司提供统一采购方，帮您采购，您照学习的技艺己配比。二是公司可以为您标准化括口味的标准化、操作的标准化，也括vi觉系统的标准化。厨每个设备的摆放位置，每天下班的清洁打扫标准、麻辣烫柜子怎么清洗、煮面的时间如何把握、人如