香辣虾生意起源于夜排档，随着市场的发展和消费者需求的，香辣虾的市场也变得越来越多，今天我们就一起来和遇尚渝品香辣虾加盟分享一下，如何更好更长久的把香辣虾店经营下去！
首先是做好产品，这一点每一个餐饮人都知道，但是道理大家都懂，却并不是每一个人都能够做到的。产品好吃与否直接联系到餐厅的收益和利润，有标准化的产品制作流程，只要按照流程做，口味是不会出现偏差的，加盟商要注意一定要按照标准的数据做。
其次是在生意好的时候不要得意忘形，有些餐厅在发展势头很好的时候开始走下坡路，这是因为经营者没有虑到餐厅经营不是一层不变的，现在的经营方式可以为你带来好生意，不表这个方式适用于将来。即使生意甩竞争者几条街，也要想办法如何去做的更好，因为停滞不前就是后退。
第三是把握住老顾客，老顾客相当于餐厅的固定收益，而且老顾客背后广大的潜在顾客。因此餐厅要保持住老顾客的消费体验！餐厅的口碑传播很重要的一部分源于老顾客。
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜，属于渝派川菜，通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成，想在家里就吃到美味的香辣虾吗，下面就由遇尚渝品来为大家介绍一下吧。
原料：
虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。
做法：
1、将虾洗净剪去虾须;
2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀;
3、干辣椒剪成小段备用;
4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段;
5、锅热后做油;
6、待油变温放入腌好的虾，略煎一下;
7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;
8、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头;
9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;
10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;
11、放入辣酱炒出红油;
12、倒入豆豉酱，炒出香味;
13、倒入煎好的虾;
14、翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味;
15、倒入香芹段、红绿彩椒块;
16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。
现在这个天气还有些小热，我们在吃完香辣虾，怕上火都会想到再喝点绿豆汤来降火，那么，刚吃完香辣虾就喝绿豆汤可以吗？
绿豆汤的主料绿豆恰好是寒性食物,而且绿豆经常被用来做清凉的食材,所以没有问题.不过在食用时不要太多，寒性食物食用的太多对身体也不好。
温馨小提示:寒性食物还有：小米、海带、苦瓜、绿豆芽、西红柿、黄瓜、西瓜等。
