工业盐主要指的是原盐，没有经过精制而成的盐，由于它的主要成分是NaCl(氯化钠)，也有人把把工业盐叫做氯化钠。工业盐是在工业时才开始使用起来的，而在工业时之前，人们所说的工业盐是指的可食用性盐，而随着化学工业和化学科学一步一步的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展，如今更是泛指工业盐这一名词。现在的“盐”这一词指的是由“金属离子”（bao括铵离子）和酸根离子所组成的化合物，它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。
工业盐中的海盐区在中国可以分为北方海盐区和南方海盐区，其中北方海盐区由于其气候及滩涂条件较好，适宜较大规模生产海盐，便成为了我国海盐生产的主体区。我国也是一个多湖盐的国家，北起东北的大兴安岭，沿阴山山脉-祁连山脉东端-冈底斯山脉一线的北部，面积大于1km²的盐湖约有近千个。我国湖盐分布最集中的四大省区为青海、新疆、内蒙古及西藏，这也是世界盐湖分布比较集中的地区，而湖盐作为国内西北地区的主要用盐，近年来发展较快，甚至有超越海盐的迹象成为我国产量最多的盐类
化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如烧碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素，从而生成所谓的工业盐。工业盐主要是由正立方晶体或由多个正立方晶体组成的颗粒，它可以分为日晒工业盐和精制工业盐，其在运输过程中要有遮盖物，不应该与可能导致产品污染的货物混装，在存放时要防止灰尘以及其他杂物的污染，还要防止被淋雨的可能。
