蛋糕保鲜展示柜的正确用法是什么
1、新机在使用前要静置二至三个小时再工作，开始工作不要放任何食物进柜内，先空机工作三个小时左右。再放逐步放进食物，要适当的放，不宜放过多的食物，要留有空隙给冷气流动。
2、店内要安装有地线，避免漏电的情况发生。
3、蛋糕保鲜展示柜使用二至三个月，要对柜子进行保养及清洁，在清洁前要先切断电源。
4、当使用有一段的时间之后，柜内有结霜的话，要及时去除冰霜，这样的制冷效果提高有帮助，也可以延长柜子的使用年限。
5、柜子要远离阳光及高温的地方，摆放的位置要保持通风，这样对柜子散热会有所帮助。
工艺流程蛋糕柜生产制作，需做到以下几点:
1、充分且合理地利用特有空间。
2、用钢化玻璃，上等材质。
3、完成保鲜蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的实用功能。
4、外观漂亮新颖，吸引注意力，同时给人好感，想吃的口感。
5、附合商家的广告设计要求。
6、一定要采用原装进口压缩机(又名:发动机、马达)。
7、一旦制冷出现问题，一定要在最短时间维修，避免放在里面的蛋糕、蔬菜、饮料、脾酒、等等物品出现温度不够而出现的重大损失。
蛋糕冷藏柜温度异常怎么回事？
蛋糕冷藏柜在使用时会出现温度异常的情况发生，比如温度没有下降，这是什么原因呢？
1.蛋糕冷藏柜的蒸发器结霜太厚或是积尘过多影响的，传热的效率变低了，那柜内的温度就会迟迟下降不来。所以我们要定期除霜及将积尘除去。
2.产品的密封性降低了，导致柜外的热空气流入柜内中，加大了柜内的冷量，柜内的温度也会下降的慢。我们在平时使用时尽量少开柜门，要使柜内的温度降到所设置的温度，这需要的时间较长。
3.{zh1}就是蛋糕冷藏柜的隔热性不好，主要是因柜内隔热墙等的保温层厚度不够或是质量不合格导致，如果隔热性能不好，那柜内的保温能力就会降低，柜内的冷量损耗也会随之增大，柜内的温度下降的速度就会明显变慢。
