白兰地,来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。
勾兑是将不同品种,不同桶号的成熟白兰地勾兑出来,经过加工处理,即可抓捕钢瓶出厂。
一种生产多种白兰地酒用的壶式蒸馏装置。属于蒸馏果酒发酵液的设备设计技术领域。本实用新型主体结构由蒸馏釜,预热器、冷凝器三部分构成。蒸馏釜上部为表面冷凝,采用球形上封头和椭圆半球体结构,加大了蒸馏釜上部的冷凝回流力度,提高蒸馏提浓效果,加热采用新型的蒸汽蒸发系统,减少蒸发器高度,避免干烧蒸发。预热器的椭圆型葫芦结构提高了冷凝及加热效果,使装置更加美观。冷凝器采用双头出料结构,根据馏出物的品质差异取不同的口出料,提高了蒸馏系统的分离效果。