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诸城市佳坤工贸生产的真空滚揉机:采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。新一的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还可以选配电脑控制变频技术的功能。