主要用途
1.焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头,{zd0}使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg2.照相的显影剂。还可用作食品漂白剂、防腐剂、护色剂、疏松剂、抗氧化剂和保鲜剂,印染媒染剂,橡胶凝固剂,也是生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛的原料。3.食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。4.用作分析试剂。还用作还原剂、防腐剂、抗氧剂。用于染料合成、制药工业。
1、湿法生产的原理
[5]本法生产焦亚硫酸钠的反应过程分4步:
(1)在碳酸钠溶液中通入SO2至pH为4.1,生成亚硫酸氢钠溶液,反应式如下:
Na2CO3+2SO2+H2O一一2NaHSO3+CO2
(2)亚硫酸氢钠溶液中再加碳酸钠调至pH为7~8,即转化为亚硫酸钠,反应式为:
NaCO3+2NaHSO3—2N2SO+CO^+HO
(3)亚硫酸钠再与SO2反应至pH达4.1,又生成亚硫酸氢钠溶液,其反应式为:
NaSO3+SO2+H2O一2NaHSO3
(4)当溶液中亚硫酸钠含量达到过饱和浓度时,就析出焦亚硫酸钠结晶,反应式如下:
2NaHSO3一Na2S2O5+H2O
此4步反应总反应式为:
Na2CO3+2SO2一Na2S2O5+CO2
但如果反应条件不适当,亦可产生以下副反应:
2Na2CO3+3SO2一Na2S2O5+Na2SO3十2CO2