黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。下面我们就跟随中创动力详细了解一下黄焖鸡知识吧！
黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。
提示：这道菜里，香菇起了提味作用，千万不能省略。
这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免{zh1}煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是非常吃的。
黄焖鸡属于鲁菜里面非常有名的一种小吃种类，在生活中也是非常受人们喜欢的一种，在生活中其实选择黄焖鸡加盟的商家是非常多的，那么黄焖鸡最常见的做法是什么呢？下面就让中创动力带您详细了解一下吧！
1.半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段；
2.鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油；
3.充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟；
4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲；
黄焖鸡相信我们都不陌生，是现在我们就餐的一种选择，该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。那么在制作黄焖鸡的时候有哪些注意事项呢？下面中创动力带您详细了解一下吧！
选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。
烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，
汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美mb。
