1）排烟风机选用主要控制参数为工作温度，风量，全压，效率，噪声，电机功率，转速及轴功率。
2）排烟通风机在介质温度不高于85℃的条件下应能长期正常运行。
3）排烟通风机应保证：当输送介质温度在280℃时能连续工作30min，并在介质温度冷却至环境温度时仍能连续正常运转。
4）在额定转速下，在工作区域内，通风机的实测压力曲线与说明书中给定的曲线应满足下列规定:
a）轴流式排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值偏差为±5%。
b）离心式排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值偏差为±5%.
了解排烟风机的优势特点：
排烟风机是将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械。在工业、家用中有较广泛的使用，下面我们来详细介绍下，排烟风机的功能以及特点。目前排烟风机可以分离心风机和轴流风机两类，离心风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动；轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。所以厨房一般建议使用离心风机。
消防高温排烟风机用于消防要求的建筑物，如地铁、隧道、体育馆、高层建筑、地下商场、车间、烘箱等场合的消防排烟和通风换气，一般采用双速电机，平时低速运作通风换气用，如一旦发生火灾，会通过电控系统自动切换成高速动行，在半小时内迅速排除烟气，使火场内人员安全撤离，气体内部不允许有粘性物质，所含的尘土及硬质颗粒物不大于150mg/m3,作通风换气时进气温度不得超过80℃，用为消防用时，烟气温度在280℃时能连续运行30分钟以上。
消防高温排烟风机适用于高层建筑、地下建筑及隧道、烘房等通风换气或高温排烟。能在280℃高温条件下连续运转30分钟以上，介质温度100℃条件下连续运行20小时/次不损坏，是理想的消防必备设施。
