中国大豆是tr生成，历经千年种植而自然优选出的yz资源，从根本上保障了食品安全。中华民族自古是以植物为主食、以大豆为根本蛋白来源的民族, 从本质上讲是中国大豆孕育了黄皮肤的东方民族，它对我们是zaq的食品，这是毋庸置疑的。tr的非转基因中国大豆是孕育了中华民族的主要功臣！在美洲，土地已经被种植转基因大豆所污染，在那里，如果要种植非转基因大豆，需要非常高昂的成本。
播种期进行分类，我国大豆可分作春大豆型、黄淮海夏大豆型、南方夏大豆型和秋大豆型。
1．春大豆型
北方春大豆型于4～5月播种，约9月份成熟，黄淮海春大豆型在4月下旬至5月初播种，8月末至9月初成熟；长江春大豆型在3月底至4月初播种，7月间成熟；南方春大豆型在2月至3月上旬播种，多于6月中旬成熟。春大豆短日照性较弱。
2．黄淮海夏大豆型
于麦收后6月间播种，9月至l0月初成熟。短日照性中等。
3．南方夏大豆型 一般在5月至6月初麦收或其他冬播作物收护后播种，9月底至10月成熟。短日照性强。
4．秋大豆型 7月底至8月初播种，11月上、中旬成熟。短日照极强。
食用大豆：可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品bao括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品bao括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，bao括婴儿食品。
