开展《菌类园艺工》职业技能鉴定工作意义重大。按照劳部发(1994)98号和劳社部发(2000)27号文件精神，标准发文：劳社厅发[2001]3号职业技能鉴定是获得国家职业资格‘证书的途径，是职业能力的认可。在菌业行业开展职业技能鉴定工作，对行业从业者个人、企业及全行业健康稳步发展有不可替的作用。
两种珍稀食用菌高产栽培技术 食用菌富含人体必需的多种氨基酸、维生素、zj多糖，是食用价值和药用价值兼具的高蛋白、低脂肪健康食品，具有很大的市场潜力。近年来，平菇、金针菇、香菇等大宗菌类已不能满足人们的需求，珍稀类品种如杏鲍菇、茶树菇等更受消费者喜爱。这里简单介绍一下它们的栽培方法，供农民朋友参。 杏鲍菇、 又称刺芹侧耳，雪茸，是近年来引入我国栽培的一种珍贵食用菌。其菌肉肥厚，菌柄和菌盖脆嫩，味道鲜美，被称为“平菇王”。 1.栽培季节 杏鲍菇属中温偏低的菇类，一年可生产两季，在春季、秋季出菇，即1月－2月或8月－9月生产菌袋，2月－4月或9月－12月出菇。 2.菌袋制作
备好菇田，选好配方
1.菇田选择 一般应选择地势较高、土质肥沃、排灌方便、靠近水源、运输条件好、3年内未种植过双孢蘑菇的中稻田或一季稻田作菇田。在收割中稻或一季稻时所留稻桩不得高于10厘米。在水稻收割完毕后，菇田要提前开好围沟和腰沟排水，以备使用。
2.菇种选择 我县目前栽培的双孢蘑菇品种主要有“2796”和“浙农1号”，两者均属中低温型品种，品质好，产量高。
3.配方选择 选择合理的配方有利于提高双孢蘑菇的产量和品质。配料比例是影响双孢蘑菇yz丰产的关键因素之一。我县大多数菇农使用的配方有如下2种，各地可因地制宜、就地取材进行选用（按667平方米稻田实际栽培双孢蘑菇面积400平方米计算）。配方1：干稻草6000公斤、菜饼400公斤、磷肥100公斤、尿素60公斤、石灰200公斤～250公斤、石膏150公斤和双孢蘑菇专用肥150公斤。配方2：干稻草5000公斤、干牛粪2000公斤、尿素40公斤、石灰200公斤、石膏150公斤和双孢蘑菇专用肥100公
