切片机刀座可以前后左右移动,样本夹可以自已换. 钢刀座和一次性刀座可以互换，除了普通软组织切片外，特别适合硬组织切片，如塑料、纤维、骨骼、植物、头发丝等。切片机日常免加机油维护，避免因缺少日常保养(加油)产生的不必要磨损(增加机的使用寿命)，一年少加365次机油(每年减少了机油费用及减少了人力的投入)。大功率电动机，切片机可同时切两卷羊肉或一卷肥牛，机器运转的低噪音及整机运行的稳定性{jj0} 。
工业用金钢砂磨石；有多种规格和级度，细度均匀，一般多将最细的金钢砂磨在组织学上做“粗磨”，用以磨去损伤较重的切片刀刃上的较大缺口。
平板玻璃：裁取适当大小作磨石用，须在磨石面上加氧化铅等磨料，如普通磨石同样方法使用，优点是变换不同细度的磨粉或磨浆，可在一块玻板上作“粗磨”，“中磨”或“细磨”用。
磨刀石的大小可根据切片刀大小种类而异，磨刀时需加稀润滑油，肥皂水或水，用油较好，磨石用过后须拭掉磨料和小金属屑。最---好是磨石固定装在一只盒内，磨石周围有刻槽便于排流多余的油和水。
我们使用完冻肉切片机后，应立刻盖上盒盖以防落上污物或灰尘。如未除去这种灰尘会损伤石面并在砥磨时使刀刃发生缺损。
一、切片机的基本类型的五种，按其结构叫做
（1）摇动式切片机
（2）轮转式切片机
（3）滑动式切片机
（4）推动式（雪橇式）切片机
（5）冰冻切片机。普通最常用的是轮转式切片机
二、切片机分类
⑴、分为 半自动切片机 和 全自动切片机
⑵、尺寸分类：1、8寸的 8寸bao含8寸本事和8寸以内的都能切
2、10寸的 10寸bao含10寸本事和10寸以内的都能切
3、12寸的 12寸bao含12寸本事和12寸以内的都能切
