中牟免费鸡蛋灌饼培训鸡蛋灌饼是中国人传统的早餐佳肴，而况对于上班族来说，更是不错的抉择，因为鸡蛋灌饼不但飞速，而况能够同时吃到肉、鸡蛋、蔬菜等食物，能够比拟完好填充营养。许多人会抉择路边摊的鸡蛋灌饼，可是有担心食品营养问题。别担心不妨探听鸡蛋灌饼的学法。
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1 学法一
车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，鸡蛋灌饼是信阳、洛阳地区的个性食品之一。
原料：(制4个)
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
制造：
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼[1]面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐鸡蛋灌饼(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八老程时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅拌一下，使饼的上下两层皮离别开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在同时。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
