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国家工商行政管理总局要求各地工商部门,严格监督食品经营者对食品bao装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠,要求食品经营者“对临过期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示”。
保存期,即产品可食用的最终日期。何计国指出,在保存期之后,食品可能会发生品质变化,不再具有消费者所期望的品质特征,不能食用,更不能用于出售。保存条件很重要“保质期只是一个相对的概念。”何计国表示,正常情况下,保质期内的食品不会发生变质,但如果贮存环境没达到要求,也可能会造成保质期提前失效。