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漯河肠衣、志通肠衣、猪肠衣
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东莞市志通肠衣有限公司
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东莞市志通肠衣有限公司

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我国出口肠衣主要bao括猪肠衣和羊肠衣,其中猪肠衣年出口量维持在4万吨左右。2000年我国猪肠衣出口量为4.28万吨,出口金额为1.89亿美元,2004年出口量增加到4.81万吨,出口金额增加到2.37亿美元,较2000年分别增长12.35%和25.4%。羊肠衣出口量基本维持在1万吨左右,2004年出口量最多,达到1.37万吨,出口金额达2.64亿美元。



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肠衣:系指采用健康牲畜的食道、胃、小.肠、大肠和膀胱等器官,经过特殊加工,对保留的组织进行盐渍或干制的产品。

原肠:系指未经刮制的健康牲畜的小.肠。

原料、辅料的卫生

出口肠衣加工企业对原料应制定合理有效的源头控制措施,避免来自空气、土壤、水、饲料、肥料中的农药、兽药或者其他有害物质的污染,保证原料的安全卫生。

国产肠衣原料应当来自官方兽医监督的屠宰场。供宰动物经宰前、宰后检验检疫符合人类食用,并具有产地官方兽医部门检疫合格证明。供宰动物应按规定进行疫病监测和残留监控,不合格的不得用于加工肠衣产品。




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tr肠衣如何制作?

光肠再经漂洗、检查、修刮盐渍、沥干等进一步加工而成为成品。干肠衣的加工过程大致类似,剥刮后每70~80根加5%的氢氧化钠溶液2.5升搅拌均匀,以除去油脂;再经漂洗,每100米用精盐0.8~1千克盐渍12~24小时,然后水洗除盐,晾干,压平,即可bao扎成把,装箱出售。品质优良的猪肠衣质地薄韧,透明均匀(羊肠衣以厚为佳);盐肠衣呈浅红色、白色或乳白色。干肠衣多为淡黄色;具有一定香气。


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