切丁机操作和保养切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）切丁机过程将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。切丁机是我厂为满足市场的需要而精心设计制造的新型切丁机。其造型美观大方、结构紧凑，坚固耐用。适用切无骨肉类和其它带有弹性的食物，切肉机是宾馆、酒楼、食堂、切丁机生产肉类加工场等单位场所不可缺少的肉类加工机械。
元杉果蔬切丁机共有四把刀，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形多种花样。切菜长度调整：观察控制面板上显示的长度数值与要求长度是否相符，小型果蔬切丁机只需要将被切蔬菜规格、料筒转速在控制面板上录入就可以自动切出您所需要的尺寸。进口果蔬切丁机增加长度时按增长按钮，减小长度时按减小按钮。果蔬切丁机价格“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，元杉果蔬切丁机有可能切坏输送带。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。
诸城市元杉工业装备有限公司生产的全自动冻肉切丁机即可以切肉片可以切肉丝，具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生、切肉效果好等优点，广泛用于学校、食堂、酒店、宾馆等。全自动冻肉切丁机机械能做到切丁、丝、片、条，且工作效率高，大型冻肉切丁机切割肉丁规格为4mm，切猪肉丁机、多功能切冻肉丁机大规格为120mm，切冻肉丁机是食品加工切、割方面的设备。
