软冰淇淋稳定剂
稳定剂是能增加液态食品混合性和食品溶液的黏度、保持食品体系的相对稳定性的亲水性物质，它主要为多糖类的植物、微生物胶质和多肽类的动物胶质，按来源可分为tr胶和合成胶。
稳定剂在液态乳品加工中主要起稳定乳品 “形” 的作用，如乳化稳定、悬浮稳定、泡沫稳定、凝胶赋形等。同时增稠稳定剂在液态乳饮料中与蛋白质作用，保护蛋白质，防止蛋白质沉淀。
相关化学品编辑海藻酸分子式：（C 6 H 7 O 6 H） n性状：白色或浅黄色粉末，不溶于水，无臭无味。主要用途：海藻酸是从海带中提取的一种多聚糖醛酸，多用于医药工业，作为防肥胖剂和zl胃病的新型药剂有较大医用价值，同时，也是生产藻酸丙二醇酯、藻酸三乙胺、藻酸双酯钠（PSS）等的重要原料。主要技术指标：酸值：≥ 230酸度 PH 值：1.5-3.5干燥失重：≤ 15.0%灼烧残渣：≤ 5.0%铁盐：≤ 0.05%重金属：≤ 0.004%砷盐：≤ 0.0003%bao装规格：每袋 25 公斤 ，用复合袋bao装。执行标准：卫生部标准 :WS1-128-89
中文名称：海藻酸钠
中文别名：褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐;藻朊钠;藻朊酸钠;海带胶;海藻酸钠,低粘度;海藻酸钠,极低粘度
英文名称：Sodiumalginate（常用简写SA或NaAlg）
英文别名：ALGIN;ALGINATESODIUMSALT;Alginicacidmonosodiumsalt;ALGINICACIDSODIUMSALT;ALGINICSODIUM;FEMA2015;POLYMANNURONICACIDSODIUMSALT;SODIUMALGINATE;SODIUMALGINATE300-400;SODIUMALGINATE500-600;SODIUMALGINATE80-120;algiline;algin(polysaccharide);alginatekmf;algiponl-1168;amnucol;antimigrant5;cecalginetbv;cohasal-ih;daridqh
分子式(CHNaO）x
