食堂承bao找食堂承bao商应该要注意什么
现在很多的工厂、学校、医院、单位因为后勤管理麻烦，都愿意把食堂外bao出去，因此就产生了一个问题:怎么样才能找到好的食堂承bao商，应该从哪些方面入手？
一个食堂的好坏主要从食堂的fu务、菜色、管理、卫生安全这四个方面衡量，如果在这四个方面都能做到完善，那你就找到了一个好的食堂承bao商。
那么这四个方面都有什么要求呢？下面我就给大家简单介绍一下。。
一、fu务
能够从顾客的角度出发，以顾客为中心，微笑fu务，真诚fu务，能够积极的接受顾客的意见以及妥善处理，并随时接受顾客的监督。做到让顾客满意。
二、菜色要求
食堂具有专业的厨师，能够根据季节的变换合理搭配饮食，对于菜色要做到营养，美味，品种多样化，
三、食堂管理
食堂应配备有专业的食堂管理人才做好食堂的统筹管理，bao括：岗位人员管理，采购管理，物资管理，后勤fu务，食品卫生安全管理，体制的制定等。。。
在管理方面，能够实行：经济责任核，责任到人，实行连带责任制，谁的问题谁负责，内部要做到让员工满意，外部要让客户满意，实现“双赢”效果。
四、食品卫生安全
食堂承bao商必须做到严格把好采购质量，确保食品安全，杜绝过期，变质等问题，严格按照HACCP检测体系把好食品卫生安全的每一关。
食堂人员必须做好个人的卫生情况，必须持健康证上岗，让客户吃的放心，吃的满意。
员工食堂管理现状分析=
员工食堂管理是企业后勤管理中最重要的一个环节，也是影响企业员工管理的主要因素，近年来，员工食堂承bao的现象很普遍，这也说明了市场上对于员工食堂管理的重视逐渐的加深，作为员工食堂承bao的fu务企业也呈现雨后春笋般的发展。为规范和指导员工食堂的管理，提高员工食堂食品卫生管理水平，规范食品安全生产工作，维护广大就餐员工的身心健康，我们还是有必要进行员工食堂管理现状分析。
目前的员工食堂部分采用食堂承bao的方式进行经营，还有部分是采取自行经营的管理模式，在这两种不同的模式下经营的员工食堂是否存在问题，要进行深一步的解析才能清楚。
首先，管理麻烦，员工食堂承bao就是为了减少后勤管理的负担，采用两种模式不仅不能减少后勤管理的负担，反而会增加后勤管理负担。
其次，分工不够明确，出现问题很难解决。由于 食堂承bao的经营方式 和 自行经营的方式交叉进行，出现问题后，很难查找，会出现互相推卸的现象，
因此 加强食堂承bao管理必须重视起来，要在食堂管理中不断地改进，不断地进步。
下面由宝瑞餐饮公司告诉您，如何选择合适的食堂承bao公司：
第yi：食堂承bao公司越大越好吗?
一般来说，大型企业在选择食堂承bao公司时，会{sx}大型餐饮企业，但是，该类型的公司经营管理层次太多，采购环节过多，成本过高等硬伤，其菜品的xjb不能够达到顾客满意，造成大量投诉，顾客流失等现象。
第二：食堂承bao公司需具备规模化经营模式吗?
专业化，规模化经营模式，是选择食堂承bao商的首要因素。庞大采购量是价格竞争力的基础，规模化营运，简约化管理流程可进一步控制及缩减经营成本，能够为客户提供更好fu务。食堂承bao公司要拥有专业的管理团队，企业实力及管理优势都具备的应为{sx}。
第三：食堂承bao公司实地查
实地察食堂承bao商的企业投资规模，核实食堂承bao商的经济实力，参观承bao商工厂的规模，食品原料采购来源，经营管理模式等十分重要。了解经营管理能力是否能够专业和到位，解决顾客投诉及突发事件的能力，以及抗风险能力等是否足够。
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