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筷子怎样统治中国人的餐桌？（七）-烨烁五金

二.箸的用处

诚然，“箸”的诞生确实方便了人们的饮食生活，但箸并不是一出现就是用来吃“饭”的（重要的话只说一遍）。

那么，先秦人们是怎么吃饭的呢？这在儒家经典《礼记》里有记载，所谓“饭黍毋以箸”、“共饭不泽手”。说明当时的中原人跟现在的印度人差不多，用手抓饭吃。

由于吃饭用手，所以和别人共食器吃饭的时候就要特别注意手的洁净，不得揉搓手，“恐为人秽也”。

使用筷子应注意的卫生问题（二）-烨烁五金

正确的洗法应该是用洗洁精仔细搓洗筷子沥干水后再放进筷子筒。而且筷子筒应该选择镂空、底部不积水的并做到经常清洗、消的毒。

{zh1}筷子要勤更换。在不少家庭中一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了表面就不再光滑而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙出现许多细小的凹槽非常容易残留细小菌。因此筷子很好每半年就更换一次。

.筷子怎样统治中国人的餐桌？（四）-烨烁五金

就在大禹治水进程中，一次，为要赶路，锅里煮的食物已经做好，但一时凉不下来，无法用手取出拿过来吃，情急之下，折断两根树枝夹取，终于及时食用，没有耽误预定行程。由此，这种方法为他人所效仿，久而久之，使用方法也逐渐熟练，箸就这样被广泛地应用开了。

大禹的传说不一定就是事实，不过古发现却可以证明早在新石器时箸已经被发明了。