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上饶羊肠衣|志通肠衣|干羊肠衣
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东莞市志通肠衣有限公司
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东莞市志通肠衣有限公司

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用猪、牛、羊肠衣灌制的香肠,加不予染色,人们可以用肉眼看到香肠的馅料。肠衣的透明度以山羊肠衣为佳。其次是绵羊肠衣、猪肠衣,牛肠衣的透明度更差些。因猪、牛、羊小.肠的衣膜具有透明这一特点,故利用它来灌制的香肠给人们以清洁卫生的感觉,增加了人们对香肠的食欲。



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羊肠衣是肠衣的一种,主要是供出口。


1、浸漂:将原肠浸泡在28-33℃的温水中18-24小时。浸泡时肠中应灌入温水。

2、刮肠:将浸泡后的原肠内壁向外放在平整木板上,用竹板、无刃刮刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。

3、灌洗:灌水冲洗刮后的肠衣,并割去破损部分。

4、量码:将羊肠衣按口径大小分为六路:一路22毫米以上,二路20-22毫米,三路18-20毫米,四路16-18毫米,五路14-16毫米,六路12-14毫米。一至五路每把不超过18节,六路每把不超过20节,每节不短于1米。




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tr肠衣是利用猪、牛、羊的小.肠、大肠、盲肠、膀胧及牛的食管和猪胃等加工

而成。

应用最多的是大肠和小.肠。原料肠经过除去肠内容物,

冲洗后送往肠衣车间进行漂洗、刮肠,刮去浆膜层、粘膜层、肌层,而保留粘膜下层的半透明的坚

韧的管状薄膜,按口径不同分类后进行盐腌

一盐肠衣或干燥一干肠衣。



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