木质素的提取方法很多，不同的方法得到的结构有所分别：
1. 磨木木质素(MWL)：将新鲜无浸提物的木粉，以甲苯为分散剂，在震动球磨中经长时间碾磨，再用二氧六环分离出来的木质素，公认为变化最少的分离木质素，可作为研究木质素分子结构的基准。
2.高沸醇木质素：通过高沸醇溶剂法提取出来，没有经过碱或亚硫酸盐蒸煮，因此较好地保留了木质素的化学活性。
因单体不同，可将木质素分为3种类型：由紫丁香基丙烷结构单体聚合而成的紫丁香基木质素（syringyl lignin，S-木质素），由愈创木基丙烷结构单体聚合而成的愈创木基木质素（guaiacyl lignin，G-木质素）和由对-羟基苯基丙烷结构单体聚合而成的对-羟基苯基木质素（para-hydroxy-phenyl lignin，H-木质素）；裸子植物主要为愈创木基木质素（G），双子叶植物主要含愈创木基-紫丁香基木质素（G-S），单子叶植物则为愈创木基-紫丁香基-对-羟基苯基木质素（G-S-H）。从植物学观点出发，木质素就是bao围于管胞、导管及木纤维等纤维束细胞及厚壁细胞外的物质，并使这些细胞具有特定显色反应（加溶液一滴，待片刻，再加盐酸一滴，即显红色）的物质；从化学观点来看，木质素是由高度取的苯基丙烷单元随机聚合而成的高分子，它与纤维素、半纤维素一起，形成植物骨架的主要成分，在数量上仅次于纤维素。木质素填充于纤维素构架中增强植物体的机械强度，利于输导组织的水分运输和抵抗不良外界环境的侵袭。
3.磺化木质素（lignosulfonate）：当在一定温度和压力下, 用含有NaHSO3 和SO2 的溶液蒸煮木材, 木质素会转变成木质素磺酸盐而溶解。棕色粉末，易溶于水，不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂，分子量有800-100000，。
