卤味牛肉锅
牛肉好吃不好做,炖的时间短了熟不了,久了又容易老。怎样才能使牛肉快速炖烂呢?其实很简单记住和掌握小窍门就可以吃到醇香美味,软烂不碎的牛肉了。
炖好一锅牛肉,首先是选肉,牛肉炖着吃,要选用,牛肋条肉,牛腩,和牛上脑。有肥有瘦还有筋。口感特别好,买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块,用清水泡至2小时候以上,中途要换几次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水虽然在炖煮的时候会漂浮出来一些,但是大部分会因为温度升高而凝固,不仅影响牛肉的味道,也会影响口感。
牛好牛精选新鲜的牛肉、牛肚、牛舌、牛筋、牛鞭等滋补食材经过文火慢炖,配 合上三十几味zcy熬制的卤味火锅给广大顾客朋友奉献上一份真正的健康营养大餐。
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,因此味道鲜美,素有肉中骄子的美称,牛杂 更是bao含人体所需要的微量元素以及氨基酸,常吃牛肉牛杂可以强身健体,增强机体 myl。
将两者wm结合,在卤味底锅的辅助下,牛肉肥而不腻,牛舌鲜嫩,多汁 ,牛肚富有嚼劲,牛筋香滑味醇,配合上新鲜的蔬果,使之成为既美味又健康的...
牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫li,促进蛋白质的新陈谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。