广东省江市大量直销笋鱼苗
笋鱼市现状与养殖前景：
笋鱼，是尖塘鳢属，华南地区常见养殖的有泰国笋鱼、澳洲笋鱼、本地笋鱼。笋鱼是名副其实的名优水产，质优、价高、市广阔。在澳洲、东南、港粤台、海、江浙、广西、海南等地，笋鱼在食客心目中的排一直都是淡水鱼类中数一数二的。
在澳洲、泰国，笋鱼都被为餐桌的等佳肴，常常作为特别菜式推荐给旅者。
据酒楼厨师介绍，1斤半以的笋鱼肉质{zh0}，若用清蒸，因鱼肉富含胶质，以致筷子一夹就散，非得动用汤匙兜送入口。鲜甜不腥，嫩滑细腻赛过海水石斑，特别值得赞叹的是，轻嚼几口，齿颊留香之处，还能感受到一种赛似帝王蟹脚肉的弹力。鲜甜滑嫩，咬嚼时的弹力，两种感觉wm地结合在一起，一般水产的肉质难以企及。除却清蒸，还可以油浸、蒜烧。各地烹调技法各有差别，花样。
目前我国市的泰国笋鱼主要依赖进口，澳洲笋鱼在东莞南方特种水产研究所最近能够规模化育苗和养殖，而本地笋鱼因为个头比较小，较少人钻研其繁育。目前市面规格在400克以的大笋鱼市批价格稳定120元/公斤左右，主要满足城市酒楼消费，供不应求。
据广州市黄沙水产批市郭华威介绍，黄沙市内有5-6在做批，日交易量接近1吨，主要满足省内市。
而据我们的调查显示，在珠三角地区，400克以的笋鱼塘边收购价今年{zd1}也有80元/公斤。2002年我国进口泰国笋鱼3000多吨，且价位都在每公斤160元以，主要在广州、海等大城市消费。照现在的养殖模式，该鱼的养殖成本很低，也就是说，在目前的下，现在养殖笋鱼，只要拿得到苗，养得出来，就能够赚钱。
