据分析，每百克海城绿色有机鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对海城绿色有机鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克海城绿色有机鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，海城绿色有机鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个海城绿色有机鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：海城绿色有机鸡蛋含丰富的yz蛋白，每100克海城绿色有机鸡蛋含13克蛋白质，两只海城绿色有机鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。海城绿色有机鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是{zg}的。
【脂肪】：每100克海城绿色有机鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
