?冒菜是什么菜?
从字面意思理解，就是一种在汤锅中煮熟的菜品。它有点一锅乱炖的特点，它有着菜品多种多样的优势，它有种操作简，出菜速度的利润点。
冒菜在作过程中，无非就是把喜欢吃的菜一股脑儿全扔锅里煮，煮熟之后捞起来，调好佐料和高汤，让菜品之间相互渗透，互相沾染彼此的味道，{zh1}统一变成了又麻、又辣、又鲜、又爽的冒菜，最终构成了一个和谐美妙的整体。
??冒菜是什么菜?从菜品选择来看，天下食材均可冒之。
??冒菜被称为一个人的小火锅，当然就有了菜煮于一锅的优势。菜色主分荤菜、素菜两种，基本括了市面能见到的绝大多数菜品。
肉类、鱼类、蔬菜类、菌类均可选择，成品冒菜更可以分为素冒菜、什锦冒菜、荤素冒菜、精品冒菜等等，可以照食客的兴趣随即搭配，能满足人定的用餐要求。
??冒菜是什么菜?从操作方式来看，主要分为火锅型冒菜、卤水型冒菜和清水型冒菜三种。
??冒菜最传统的就是火锅型冒菜，冒菜最初被称为一个人的小火锅也来源于此。之后还有卤水型冒菜，更有川蜀独特的风味，
清水型冒菜可以说是冒菜的升级版。这是全的清水型冒菜，重塑了四川成都冒菜的作方法，在40余味中草和大骨高汤的调节下，是真正健康的绿色健康小吃。
??冒菜是什么菜?营养价值，冒菜蕴含养生元素，营价值更大。
??冒菜是一种可选种类特别多的餐饮项目，消费者一餐下来可以选择近种菜品，能满足消费者食材人定的一切要求。
除了食材之外，冒菜如今用得调味汁也是鲜的大骨鸡架高汤，汤汁里蕴含43种营养元素，用它冒鲜的蔬菜和肉菜，不仅味道鲜美，营养丰富，还有清热、排、美容养颜、bs补钙等tr滋补的营养、养生功效。
??冒菜始终什么菜?从消费者的馈信息来卡，冒菜已经取麻辣烫成为市宠。
