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zz陈立枣糕王新址_北京五道口枣糕王_北京陈立硕博食品有限公
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陈贵才(经理)
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北京陈立硕博食品有限公司
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北京市海淀区中关村东路8号卜蜂莲花超市三层熟食加工区
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北京陈立硕博食品有限公司

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每个都吃过枣糕,并且很喜欢它的味道,那么您知道它的创始是谁吗?在今天的创业故事中我们就来认识一下这位“枣糕王”。

枣糕王属于河南陈立。他的简介是,年过40,纯技术出身,做过工、修过电器、卖过烟酒小吃,来京20年,语速快,基督徒,接起电就急着挂电。

他的这家小店拥有惊的生存能力和复制能力—短短三年,北京冒出了近两百家枣糕店,80%是枣糕王的加盟店。在五道口这片永远夹杂着年轻的hem和沧桑的历史感的土地,陈立走的是什么路数,让自己小店门前总是流如织?
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陈立枣糕王经营数年,品越做越好。陈立说他能掌握的只有质量。他把经营陈立枣糕王分成了四个环节——原料购、加工、烤制、销售。每个环节,他都能滔滔不绝,以挑选原材料大枣为例,就能讲个小时。陈立枣糕王成了火遍五道口的“枣糕王”之后,陈立被附近的大学生邀请讲课,也有很多慕名而来向他学习制作枣糕的技术。
陈立枣糕王的经营没有秘密,陈立说“我没有什么秘密,就是靠对质量的控制。酵是个变量,你能玩好这个变量,就能做好。”
现在的陈立在经营陈立枣糕王时,只控制原材料到半成品的环节,其余都交给店里的伙计。但7年如日,他每天都到凌晨2点才睡觉,早晨6点半就起床,困了累了,只能机打个盹儿。他控制着陈立枣糕王每个细节,以对枣糕的质量很有信心。

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